عيد.. الكحك والبسكويت

أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المبارك الذي ينتظره المواطن لتناول الكعك والبسكويت فبدونهما لا معني للعيد فهي الفرحة التي ينتظرها الجميع مع الخروج للمتنزهات والحدائق وأكل الفسيخ والرنجة.
ومع اقتراب حلول العيد تشهد الأفران والمحلات اقبالاً من المواطنين علي شراء الكعك بأنواعه وأشكاله المختلفة. ورغم ارتفاع الأسعار بسبب زيادة أسعار الخامات إلا أن المناطق الشعبية كانت الأقل تأثراً بتلك الزيادات مقارنة بالمناطق الراقية والسلاسل الشهيرة التي تضاعفت أسعارها مقارنة بالعام الماضي. فتراوحت الأسعار بين 40 و50 و60 جنيها للبسكويت والكعك والغريبة في المناطق الشعبية مقابل 100 و125 و140 جنيها في الأماكن الراقية.
"المساء" قامت بجولة بين الأفران والمحلات لرصد أسعار ربيع الكعك وآراء المواطنين في تلك الأسعار خاصة أن بعض المواطنين قرروا مواجهة غلاء الأسعار بالعودة بتجهيز الكعك في المنازل رافضين تفويت العيد بدون فرحة الكعك والبسكويت.
يقول محمود عبدالمنعم- صاحب مخبز شعبي بشبرا: ارتفعت أسعار الكعك والبسكويت هذا العام ارتفاعا ملحوظا عن العام السابق حيث زادت الأسعار بنسبة 10% تقريبا نتيجة ارتفاع اسعار الدقيق والسمن والسكر وهي المكونات الأساسية التي تدخل في صناعة كعك العيد ونقوم ببيع الكعك والبسكويت بسعر 40 جنيها للكيلو أما البيتي فور بسعر 60 جنيها للكيلو والغريبة بسعر 55 جنيها للكيلو ونقوم ببيع المنين السادة والعجوة بسعر 30 جنيها.
يقول وليد عبدالتواب- صاحب مخبز شعبي بشبرا: ارتفعت الأسعار 30% عن العام الماضي بسبب ارتفاع المواد الخام حيث زادت أسعار السكر البودرة للجولة الذي يحتوي علي 50 كيلو إلي 300 جنيه والذي كان يباع بالعام الماضي بسعر 210 جنيهات وتتراوح أسعار الكعك والبسكويت بين 40 و50 جنيها للكيلو أما البيتي فور بسعر 60 جنيها والغريبة 50 جنيها للكيلو وارتفع كعك والمكسرات "بندق" إلي 70 جنيها والعجمية 60 جنيها والملبن 50 جنيها للكيلو ونتوقع زيادة الاقبال الأسبوع المقبل.
يقول إيهاب عادل- من سلسلة محلات حلويات شهيرة: بدأ الاقبال مبكراً علي شراء كعك العيد رغم زيادة الأسعار هذا العام حيث نقوم ببيع الكعك ب95 جنيها للكيلو حيث زادت بنسبة 20% العام الحالي أما الكعك العجمية والملبن ب95 جنيها ويباع البسكويت السادة والشيكولاته والجوز الهند بسعر 85 جنيها أما البيتي فور 110 جنيهات والمكسرات 140 جنيها أما الغريبة 120 جنيها للكيلو وارجع زيادة الاسعار هذا العام إلي زيادة سعر السمن البلدي وزادت أسعار السمن الصناعي حوالي 5% عن العام الماضي واسعار الدقيق 10% عن العام الماضي.
يقول محمد سمير مدير سلسلة محلات شهيرة: نقوم ببيع الكعك السادة ب100 جنيه والبسكويت 100 جنيه للكيلو أما البيتي فور 145 جنيها والغريبة السادة 125 جنيها والغريبة المكسرات 140 جنيها.
وأرجع الزيادة إلي ارتفاع سعر طن الدقيق بين 5000 جنيه إلي 6000 جنيه وسعر الكيلو حوالي 7 جنيهات علاوة علي ارتفاع أسعار الحشو من ملبن وعجمية وارتفاع أسعار المكسرات المستخدمة بالحشو حيث وصل البندق المقشر إلي 140 جنيها مثلا وكذلك باقي أنواع المكسرات من فستق وعين جمل وغيرها.
كما قامت "المساء" برصد أسعار مستلزمات ومكونات الكعك التي ارتفعت بنسبة 10% مثل ريحة الكعك التي تباع بسعر 60 جنيها للكيلو مقابل 40 جنيها العام الماضي والسمسم 48 جنيها بدلاً من 40 جنيها العام الماضي وارتفعت أسعار الملبن والعجوة 24 جنيها أما الينسون بسعر 72 جنيها للكيلو والتمر 40 جنيها حيث ترتفع حسب الجودة.
قامت "المساء" باستطلاع آراء المواطنين حول اسعار الكعك والبسكويت.. تقول فيفي حسن- ربة منزل- نظراً للارتفاع الكبير في أسعار الكعك هذا العام قمت بشراء جميع مكونات عمل الكعك بالمنزل من أجل تقليل المصاريف ونقوم بنقل الصاجات إلي الأفران للتسوية حيث نقوم بدفع 10 جنيهات لكل صاج مقابل التسوية مضيفة ان عمل الكعك بالمنزل قام بتوفير المزيد من الأموال مقارنة بالأسعار بالسوق بالاضافة إلي نظافتها وجودتها.
تقول صفية مرزوق- ربة منزل: قمت بشراء كميات قليلة لأحفادي نظراً لارتفاع الأسعار بصورة كبيرة ولكن شراء كعك العيد يعتبر عادة قديمة لا يمكن الاستغناء عنها وأجد اختلافا كبيرا بين الأسعار بالأفران بشعبة المحلات الشهيرة حيث يصل الفارق إلي 50 جنيها لكل كيلو.
يقول محمد أحمد- موظف: الأسعار زادت الضعف هذا العام حيث تزيد الاسعار من منطقة الأخري حسب سواء كانت شعبية أوراقية ونقوم بشراء الكعك كعادة كل عام للأولاد والأحفاد.