الإفطار: كفتة بالبرغل.. الحلو: مهلبية قمر الدين.. المشروب: عصير برتقال بالجزر

مائدة الإفطار اليوم تقدمها: شيماء عبدالله من كفرالشيخ.. وتتضمن: كفتة مشوية بالبرغل
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم. ونصف كوب برغل منقوع ومصفي. ملعقة صغيرة فلفل أسود. وملعقة صغيرة بهارات. وملعقة صغيرة مفلح. وبصلة مفرومة معصورة من الماء وملعقة صغيرة ثوم. وملعقتين كبار بقدونس.
الطريقة:
تُتبل لمدة ساعتين وتُصَبَّع بماء البصل. وتشوي علي نار عالية. وبعد تمام النضج نشعل قطعة فحم وتوضع عليها.
الأرز المدخن:
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي ومكعب مرقة وربع ملعقة صغيرة كركم ونصف ملعقة صغيرة فلفل وبصلة مفرومة وثوم مفروم وزيت و3 ورقات لورا و4 فصوص حبهان وعود قرفة خشب وربع كوب زبيب وربع ملعقة بهارات « ماء أو شوربة.
الطريقة:
نسخن الزيت ثم نضع البصل والثوم واللورا وحبهان ومكعب المرقة والتوابل والزبيب والقرفة ثم نضيف الأرز ونضيف الكركم والفلفل الأسود وننزل بالشوربة أو الماء والملح وبعد ما يشرب الماء نخفض الحرارة.
الحلو:
مهلبية قمر الدين بجوز الهند
المكونات:
2 كوب ماء وربع لفة قمر الدين أو قطعة كبيرة وسكر وربع كوب جوز هند اختياري و2 ملعقة كبيرة نشا.
الطريقة:
نضع الماء في بولة ونضع عليه ملعقتين سكر أو 3 حسب رغبتك ونضيف عليه قمر الدين ونتركه يذوب ونضعه علي النار ثم نذيب النشاء وجوز الهند ونقلبهما حتي يختلط قوامهما. ويصب في قوالد ويزين بالزبيب والمكسرات.
المشروب:
عصير برتقال بالجزر
مقدم من هبة متولي
المقادير:
2 كوب من الجزر مع بشر برتقال و2 كوب من عصير البرتقال وعود قرفة وفانيليا وسكر حسب الرغبة.
الطريقة:
يسلق الجزر مع بشر البرتقال وعود القرفة حتي تمام النضج. ثم نضيف الفانيليا ونضع الخليط علي النار ثم يبرد تماماً. ويضاف مع عصير البرتقال والسكر ويضرب في الخلاط حتي يتجانس الخليط ويقدم بارداً مع قطعة ثلج. ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لحين الاستخدام.