أحمد جلال رئيسا مؤقتا لنادى الزمالك

حضري لأسرتك سفرة شهية وغير تقليدية على مائدة غداء مع وصفات الشيف ماجى حبيب مقدم برنامج عيش وملح على قناة سى بى سى سفرة.
طبق رئيسى:
كبسة اللحم
المقادير:
كيلو لحمة ضانى
1 ونصف كوب أرز طويل الحبة
بصلة بيضاء
فلفل رومى أخضر
زعتر جاف
لومى
قرفة ناعمة
ملح
فلفل أبيض
قرنفل مسمار
فلفل حار اخضر
طماطم
ثوم طازج
زنجبيل طازج
جزرة صلصة طماطم
زبيب قرفة عيدان
كركم نجمة
الينسون
كبيبة صينى
حبهان فصوص
ورق لورا
فلفل أسود حب
طريقة التحضير:
* شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار
* أضيفى الملح والسكر والقرفة الناعمة
* أضيفى اللحمة لتشويحها فى نفس زيت البصل
* أضيفى أعواد الكركم والقرفة والليمون الأسود والحبهان والقرنقل والفلفل الأبيض
* أضيفى الثوم المفروم والزنجبيل الطازج المفروم والبصل المحمر
* أضيفى الطماطم والفلفل الرومى الأخضر
* إطحنى اللومى ونجمة الينسون والكركم والكبيبة الصينى والحبهان والقرفة
* أضيفى البهارات المطحونة والماء والأرز المنقوع لمدة قصيرة
* أضيفى فلفل حار مفروم وجزر مبشور والزبيب وإتركى الخليط حتى تمام النضج ثم قدميه
الطبق الجانبى:
ساندوتش دجاج بالأفوكادو.
المقادير:
صدر دجاجة مسلوق
عصير ليمون
أفوكادو
خل
شطة ناعمة
ملح
فلفل أسود
للتقديم
توست أبيض
خس كابوتشا
طريقة التحضير
* إخلطى الأفوكادو مع عصير الليمون
* أضيفى الشطة الناعمة والملح والفلفل الأسود والخل
* قطعى صدر الدجاجة المسلوقة لشرائح
* إفردى خليط الأفوكادو على خبز التوست ثم ضعى شرائح الدجاج وقدميه
* زينى الطبق بورق خس الكابوتشا.
الحلو:
شوفان مخبوز بالموز وزبدة الفول السودانى.
المقادير:
4 حبات موز
2 كوب لبن
نصف كوب زبدة فول سودانى
2 كوب شوفان
كوب دقيق
قرفة ناعمة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملح
نصف كوب سكر بنى
زبيب
طريقة التحضير:
* اهرسى الموز وأضيفى الشوفان
* أضيفى اللبن والسكر البنى وزبدة الفول السودانى وقلبى
* أضيفى الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والزبيب
* أضيفى خليط الشوفان والموز لخليط الدقيق وقلبى
* ضعى الخليط فى صينية وأدخليها الفرن لمدة 30- 40 دقيقة
* قطعيها وقدميها