مائدة الإفطار اليوم تقدمها ناهد هشام وتتضمن: كفتة البرغل المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة وبصلة كبيرة مفرومة ناعم و2 فص ثوم مفروم ونصف كوب برغل ومصفي جيداً وملح وفلفل أسود وملعقة كمون وملعقة بهار لحم ومطاطم وجرجير للتزيين. طريقة التحضير: نقوم بنقع البرغل في ماء قبل الطهي بيوم أو لمدة ساعتين ثم يصفي من الماء نقوم بخلط كل المكونات معاً وتشكل الكفتة علي أسياخ ونضعها في صينية مدهونة بالسمن ونضعها بالفرن الساخن مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة للشوي حتي تمام النضج 20 دقيقة. السمبوسك باللحمة والجبنة 3 كوب دقيق.. وملعقة كبيرة سمنة وملعقة كبيرة خل أبيض وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح وكوب ماء دافيء وتضع المقادير علي بعض لا نحتاج لعجنها كثيراً ثم نغطيها ونتركها نصف ساعة ويتم تشكيلها ككور صغيرة ثم افردي العجينة بالنشابة وقطعيها بالقطاعة ثم احشيها جبنة كيري أو جبنة فيتا أو قريش أو لحمة مفرومة متعصجة حسب الرغبة وممكن تحفظيها في الفريزر محشية علي التحمير وهي مجمدة. القطايف البيتي المكونات: كوب دقيق وكوب وربع ماء ونصف ملعقة صغيرة خميرة وربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة سكر ومكسرات للحشو وشربات بارد وزيت للقلي. الطريقة: نحلط السكر والخميرة وربع كوب مماء ونقلبهم جيداً ونقوم بتغطيتها ونتركها دقيقتين وتختمر ونحضر إناء ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً ثم نضيف الخميرة وباقي كمية الماء ونقلبهم جيداً بواسطة مضرب سلك أو الخلاط وتترك ساعة تختمر في مكان دافيء ثم نقوم بتشكيلها. نحضر طاسة غير لاصقة نضعها علي النار حتي تسخن جيداً نقوم بصب العجين بكميات مساوية حتي نحصل علي دوائر متساوية نتركها حتي تنضج من جانب واحد وتغطيتها بقطعة قماش حتي لا تجف ثم نقوم بحشوها بالفول السوداني والزبيب وجوز الهند مع إضافة ملعقة سكر أو نحشوها مكسرات ونقوم بإغلاقها جيداً علي شكل نصف دائرة ونقوم بقليها في زيت ساخن غزير ثم غمرها في شربات بارد. عصير راني بالخوخ الطريقة: نصف كيلو خوخ ناضج ومقشر ونضعه في الخلاط مع نصف كوب سكر وكوب ثلج ونخفقها حتي يصبح قوامه سميكا وفيه قطع ثم نقطع عليه قطع خوخ صغيرة جداً ويقدم علي الإفطار.