شم النسيم يقترب .. والأسعار تلتهب الفسيخ 150 جنيهًا والملوحة 120

اقترب احتفال المصريين بعيد شم النسيم يوم الاثنين من الأسبوع القادم حيث يتوجه ملايين المواطنين إلي المتنزهات العامة والحدائق ويرتبط هذا العيد في وجدان المصريين ومنذ عهد الفراعنة بتناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والسردين والملوحة والرنجة بكميات هائلة ورغم ارتفاع أسعارها هذا العام بشكل كبير حيث وصل سعر كيلو الفسيخ من 120 إلي 150 جنيها والرنجة 40 50 جنيها والسردين 40 50 جنيها الملوحة 100 120 للكيلو وتبقي البطارخ خارج المنافسة حيث يتراوح سعر الكيلو بين 700 900 جنيه للكيلو المستخرج من بوري العريش.
أكد أصحاب محلات الفسيخ ان الأسماك المملحة سلعة مثل أي سلعة أخري ارتفع سعرها بنسبة 30% عن العام الماضي بسبب ارتفاع الدولار والذي أثر علي أسعار أعلاف الأسماك وأيضا زيادة الكهرباء وأجور العمالة وتمني أصحاب المحلات أن يكون موسم شم النسيم فرصة لزيادة مبيعاتهم.. لكنهم توقعوا انخفاض الطلب علي المبيعات حيث يضطر المواطن لتقليل الكميات ولكن في النهاية يقوم بالشراء لإنها عادة في كل منزل.
أكد عدد من المواطنين أن ارتفاعا جنونيا في الأسعار تشهده الأسماك المملحة ولكنهم حريصون رغم ذلك علي الشراء لكن بكميات أقل من العام الماضي.
يقول الحاج أحمد كامل "فسخاني" ان ارتفاع قيمة الدولار أمام الجنيه انعكس علي كل شيء في مصر والأسماك المستخدمة في التمليح مثل الفسيخ والرنجة والسردين ارتفعت أسعارها لأن أسعار العلف زادت أضعاف ما كانت عليه.
أكد ان تاجر الجملة بكفر الشيخ ودمياط رفع أسعار البوري المستخدم في الفسيخ والسردين ولكن الرنجة تأتي من الخارج مستوردة.
يري الحاج أحمد محمود صاحب محل فسيخ ان الأسعار زادت بنسبة 30% عن العام الماضي ولكن حركة البيع زادت لقرب دخول أعياد شم النسيم إلا أن الزبائن قللت من الكميات لتعويض ارتفاع الأسعار ولكنهم حريصون علي الشراء مثل كل عام لأنها عادة منذ قدماء المصريين ويرتبط هذا اليوم في وجدان المصريين بتناول الفسيخ والرنجة.
أضاف ان الاستعداد لموسم شم النسيم منذ مدة لأنه عيد عند أصحاب المحلات فهو الموسم الرئيسي والأهم لبيع الفسيخ.
أما الحاج أشرف كامل صاحب محل فيري أن الإقبال حتي الآن أقل من مثيله العام الماضي لان ارتفاع الأسعار جعل المواطنين يفكرون كثيرا وأري أن ارتفاع أسعار الأعلاف والكهرباء والعمالة أهم أسباب زيادة أسعار الفسيخ هذا العام فكيلو الفسيخ يتراوح بين 130 150 جنيها والرنجة 40 50 والسردين 35 45 جنيها للكيلو والملوحة 100 120 جنيها الأسعار ارتفعت عن الماضي بنسبة 30%.
يري أشرف ان الإقبال في مثل هذه الأيام من العام الماضي كان أفضل بكثير مما هو عليه الآن ولكن في النهاية أسعار الفسيخ ترتبط بأسعار الأسماك.
أكد أشرف أن أعلي سعر هذا العام هو للبطارخ حيث يتراوح سعرها ما بين 700 إلي 900 جنيه للكيلو ولكن لها زبونها الخاص لأنها مكلفة جدا وأن الأعلي مبيعات هو الفسيخ والرنجة في موسم شم النسيم والذي يعيش عليه الفسخانية طوال العام لأن بعد ذلك يأتي شهر رمضان المبارك ثم موسم الصيف والذي يمتد 5 شهور حيث تنخفض المبيعات بنسبة 80%.
قال الحاج محمد الهلوتي فسخاني ان الإقبال مازال في بدايته ولكن المؤشرات تؤكد أن الموسم هذا العام أقل في المبيعات عن العام الماضي لارتفاع أسعار الفسيخ.. مشيرا إلي أن أفضل أنواع الأسماك البوري من كفر الشيخ الملوحة من أسوان.
تقول فاطمة أحمد طبيبة أكل الأسماك المملحة هي عادة عند المصريين منذ عهد الفراعنة وإن كانت الأسعار مرتفعة فعلينا بتقليل الكميات ولكن لابد من الشراء.
فهمي عوض أعمال حرة نصف الكمية تكفي نظرا لارتفاع الأسعار فالعام الماضي كان سعر الفسيخ 80 جنيها. الآن 120 وأكثر أما الملوحة 80 جنيها والآن 100 جنيه كافة الأسعار ارتفعت بنسبة كبيرة تزيد علي 30% ولكنها عادة توارثها عن الآباء ولذلك نشتري مهما كانت ونقلل الكميات.
يقول صبري سلونس موظف هي عادة جميلة عند المصريين والجميع يقوم بشراء الأسماك المملحة لأنه يوم عيد عند الجميع ويرتبط بأكل الفسيخ ولذلك معظم المواطنين يشترونها ولكن هذا العام الكميات ستكون أقل بكثير من العام الماضي.
قال أحمد هشام طالب أشتري للأسرة الفسيخ ولكن فوجئت بارتفاع الأسعار بشكل كبير جدا ولذلك قمت بشراء كمية قليلة خصوصا وأنا عاشق للملوحة وأحبها بشكل كبير.
يري السيد رجب معاش قمت بشراء الرنجة فقط فهي أسعارها أقل بشكل كبير عن باقي الأصناف الأخري.