في مهرجان طهاة في حب مصر بالأقصر

نيفين أبوزيد: الطهي فن وإبداع.. مثل بقية الفنون

علي انغام الموسيقي والغناء وعلي ضفاف النيل بالأقصر المدينة الساحرة وعلي رقصة التنورة ومن داخل شيراتون الاقصر بدأت فاعليات مهرجان "طهاة في حب مصر" برئآسة نيفين أبوزيد ومدير المهرجان حسام الدين أدم..أكدت رئيسة المهرجان ان الطهي فن وابداع وهواية مثل باقي الفنون الاخري مثل التمثيل أو الرسم وغيره من الابداعات المختلفة فهناك "فن النحت" علي الفاكهة وخاصة قرع العسل والبطيخ وفن تماثيل من الشوكلاتة بأنواعها وفن "شوبيس" بالكراميل بألوان متنوعة وفي غاية الروعة والجمال.
أعضاء لجنة التحكيم هم الشيف أيمن صلاح رئيس للجنة والشيف بدر الخطيب والشيف محمد القماش أعضاء باللجنة والمشرف علي المتسابقين الشيف سعيد سعد.. والشيف ريما الحواري من فلسطين.
حضر المهرجان نخبة من الطهاه والمبدعين في فن الطهي والحلويات والنحت من بينهم الشيف محمد فراويلة والشيف أحمد بكار والشيف سعيد حيث قاموا بالقاء محاضرات علمية ومهنية امام المتسابقين وطلاب اكاديمية الطهي بالأقصر وأسوان وعمل تجارب عملية عن الطهي الحديث.
كما قدم الشيف بكار محاضره عن اساسيات المخبوذات الدقيق وأغرب انواع المخبوزات في العالم وكيفية عمل اصناف متعددة لمريض حساسية الامعاء من جلوتين القمح.
حضر أيضاً نخبة من الفنانين منهم الفنانة هندية والفنان ماجد الصافي نجل الراحل وديع الصافي والمطرب الشاب ياسر عدوية وقاموا بإحياء حفلات المهرجان وخاصة حفل الختام.. في ختام المهرجان قامت رئيسة المهرجان نيفين ابوزيد مع أعضاء لجنة التحكيم وفي وجود الشيف ريما الحواري من فلسطين بتوزيع الجوائز علي الفائزين في فن الطهي والنحت والعرض الفني طوال أيام المهرجان..وصل عدد المشاركين 50 متسابقاً وعدد الفائزين 33 فائزاً حصلوا علي الميداليات الذهبية والفضية والبرونزية بالاضافة إلي دروع التكريم وشهادات التقدير للمتسابقين.. من جانبه أكد أيمن صلاح رئيس لجنة الحكام أن اهم معايير المسابقة الحضور في الميعاد- والابتكار والكميات- والوقت والنظافة والتذوق والطعم وطريقة العرض والتقديم واستبعاد من حصل علي أقل من 60% في المائة.
الميداليات والدروع
حصد الميداليات الذهبية كل من سيد خليل عبد المحسن وفراج موسي ومحمد جلال امام ورمضان محمد ومحمد فتحي ومصطفي محمد.
بالاضافة إلي تكريم كل من محمد جلال ومحمد حسان وسعاد البوعمري من المغرب بميداليات ذهبية لمجهودهم المتميز في المهرجان.
حصل كل من محمد إبراهيم السيد وتامر أحمد زكي وربيع رجب أحمد ومصطفي محمد وسيد خليل وسعيد السيد ورمضان محمد ورجب ربيع علي الميدليات الفضية عن أطباقهم المتميزة بالاضافة إلي سماح خضر علي جهودها المتميزة.. حصل كل من ربيع محمد وتامر أحمد زكي ومحمد إبراهيم السيد ومحمد فتحي وحسين فكري وكريم سعيد وأحمد خليل وسيد خليل علي البرونزية.
كما قامت اللجنة بتوزيع الدروع وشهادات التقدير علي باقي المتسابقين من بينهم الشيف سعيد سعد والشيف محمد فراويلا والشيف أحمد بكار والشيف صليب ومسعد ساشا وكريم صلاح وعدد كبير من المنظمين والاعلاميين والفنانين .
الاطباق المتميزة
من أهم الاطباق المتميزة في العرض الفني تمثال للمرأة الحرة من الشوكولاته للفنان رجب ربيع وتمثال لرأس حصان من الشيوكولاتة البيضاء للمبدع محمد جلال إمام ولوحة فنية لغزال من عجيبنة الملح للمحترف سيد خليل عبدالمحسن الحاصل علي اكثر من جائزة ذهبية وفضية وبرونزية كما قدم "شوبيس" فن الكراميل البني وفراج مرسي قدم الكراميل الاخضر واحمد جمال كراميل أحمر كان روعة في الجمال والفن وهناك فن النحت علي قرع العسل بالاضافة إلي الاطباق الاخري في كول لايف التي حازت علي اعجاب لجنة التحكيم وكبار الطهاه من بينهم الشيف صليب والشيف أحمد خليل والشيف سعاد البوعمري من المغرب والشيف سماح خضر والشيف فاطمة فؤاد من مطبخ صابرين والشيف كريم صلاح والشيف مسعد "ساشا" والشيف محمد السوري والشيف ايهاب والشيف أحمد خليل.
علي هامش المهرجان
استقبل أهالي الاقصر الطيبين والعاملون بفندق شيراتون اعضاء المهرجان والمتسابقين من الشيفات ورئيسة المهرجان ولجنة التحكيم بالمزمار البلدي ورقصة التنورة والفلكلور الشعبي.. كان الشيف صليب الاب الروحي لكل اعضاء المهرجان من شيفات وفنانين ورؤساء وطهاة ولن يبخل أحدهم بالنصيحة أو المعلومة العلمية أو المهنية ويساعد الشباب من الطهاة في إعداد الاطباق وتجهيز مستلزمات الطهي والحلويات وغيرها.. وكان من المتعاونين مع الاعلامين والصحفيين واستفاد الجميع من خبرته في الطهي هو وجميع الطهاه.. كما نظمت رئيسة المهرجان رحلات للجميع لزيارة معبد الكرنك والاقصر ورحلات نيلية للمتسابقين.