كيكة عيد الحب

المقادير: 8 بيضات و150 جرام سكر و240 جرام دقيق أي "كوب ونصف" ملعقة صغيرة بيكنج بودر وفانيليا ولون أحمر صحي.
للتزيين: كريم باستري و2 كوب كريمة مخفوقة وكوب جيلي أحمر.
الطريقة: طريقة كيكة اسفنجية عادية.
نضع البيض مع السكر والفانيليا مع الخفق بالمضرب الكهربائي جيداً أو بالعجانة إلي أن ترتفع جيداً ثم يضاف الدقيق مع البودر إلي الخليط السابق ويقلب برفق ثم نضع اللون الأحمر وتقلب بهدوء ونضع الخليط في صينية بارتفاع واحد سنتيمتر ونصف وتدخل الفرن علي درجة حرارة 180 من 20 إلي 30 دقيقة وبعد النضج تترك في الفرن قليلاً مع فتح باب الفرن قليلاً حتي لا تهبط الكيكة ثم تشكل علي شكل قلب أو وردة وتقطع إلي ثلاث طبقات.
نحضر الكريمة المكونة من كريم باستري مع كريمة مخفوقة أو كريم شانتيه مع كوب جيلي أحمر.. نضع كريمة بيضاء بين طبقات الكيك ثم نخلط الكريمة الباقية مع خليط الجيلي والكريم باستري ويصب علي الكيك بعد تغليفها بالكريمة البيضا ثم توضع في الثلاجة حتي تجمد وتقدم في عيد الحب وكل سنة وأنتم طيبين بمناسبة عيد الحب.