بسبوبة بالكراميل وصيامي

تقدمها: الشيف هايدي فيليب
المكونات : كوب ونصف دقيق سميد ناعم "ملحوظة دقيق سميد نقي مش أكياس البسبوسة الجاهزة لضمان نجاح الوصفة" نصف كوب جوز هند- كوب إلا ربع سكر- ملعقة كبيرة بيكنج باودر- ملعقة صغيرة فانيليا- نصف كوب زيت- ثلث كوب سفن اب أو عصير برتقال- ملعقة كبيرة دقيق.
مكونات الكراميل: كوب سكر- ربع كوب ماء- نصف كوب ماء ساخن مذاب فيه 3 ملاعق كبار "كريمر" و2 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
الطريقة: نخلط جيدا السميد بالسكر وجوز الهند والبيكنج باودر والدقيق ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا ونضيف السفن أو عصير البرتقال وندهن صينية ونفرد فيها البسبوسة وندخلها فرن سخن علي 180 حتي يبقي لونها ذهبي أثناء نضج البسبوسة نعمل الكراميل بإضافة السكر والماء علي النار في حلة ونتركهم أول ما السكر يبقي لونه ذهبي نطفي النار ونصب عليه كوب الماء المذاب فيه الكريمر والسمنة ونقلب بحرص حتي لا يحدث فوران ثم نرجعها مرة أخري علي النار لمدة دقيقة واحدة ونضيف عليها نصف كوب فقط من شربات البسبوسة المعروف "كوب ماء علي كوب سكر ونقطتين ليمون" ونصب عليها الكراميل ونزينها بالمكسرات أو جوز الهند وتترك لتبرد ويمكن تقديمها مع الآيس كريم.