بسبب الموجة الحارة.. خبراء التغذية ينصحون:

الجو "نار".. عليك "بالخضار"

في ظل الارتفاع الشديد لدرجة حرارة الجو نحتاج إلي تناول مشروبات ومأكولات تحسن من حرارة الجسم وتساعدنا علي تحمل هذه الموجة الحارة. ويأتي في مقدمة المأكولات الخيار الذي يتصدر قائمة الخضروات القادرة علي مد الجسم باحتياجاته.
أكد خبراء التغذية أن الإكثار من تناول المياه علي مدار اليوم يساعد الجسم علي تحمل درجة الحرارة المرتفعة وكذلك تناول الخضراوات والفاكهة التي تحتوي علي نسبة عالية من المياه كالبطيخ والفراولة والكانتلوب. كما أشاروا إلي أن شراب الليمون سحري حيث يلطف حرارة الجسم.
د.محمد عبدالمنعم أستاذ كيمياء تغذية بالمعهد القومي للبحوث: أكد أن شرب المياه بكثرة هو الداعم الأساسي لتلطيف درجة حرارة الجسم مع الارتفاع الشديد لدرجة الحرارة مشيراً إلي أن كمية المياه التي تستهلك تلعب دوراً هاماً في الحفاظ علي صحة الجسم وإبقائه رطباً بشكل كبير حيث إن كل خلية في الجسم تحتاج إلي الماء لتعمل بكفاءة كما أن شرب المياه يحسن المزاج والقدرة علي العمل والتفكير لأن الجفاف وضعف تناول المياه يؤثر سلباً علي المزاج.وأشار إلي أهمية تناول الفواكه التي تحتوي علي نسبة عالية من المياه التي تعمل علي ترطيب الجسم في الجو الحار مثل البطيخ والبرتقال.
د.مجدي نزيه رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية. يقول: إنه في ظل الارتفاع الشديد لدرجة الحرارة لابد من الإكثار من تناول السوائل والمياه وعدم تناول المشروبات الساخنة جداً أو الباردة جداً حتي لا تضر بالصحة العامة فالتناول الصحي للمشروبات يقتضي أن تكون في درجة حرارة المكان "فاترة" حتي لا تصيب بالاحتقان أو "اللوز". وأشار إلي أن طعام الصيف يجب أن يحتوي علي أغذية مرطبة وملطفة للحرارة مثل الخضروات الطازجة وأفضلها الخيار.
نصح بالابتعاد عن الأغذية المركبة مثل إضافة أكثر من مكون في أكلة واحدة فهذا يزيد من إجهاد الجسم وزيادة حرارته لذلك من الأفضل تناول الطعام الأحادي في هذا الحر الشديد.
د.عفاف أمين أستاذ صحة الطعام بالمعهد القومي للتغذية. تقول: في فصل الصيف ومع ارتفاع حرارة الجو ننصح بضرورة تناول العصائر والمشروبات التي تحتوي علي كميات كبيرة من المياه ومنها البطيخ والفراولة والكانتالوب وبالنسبة للخضروات فالأفضل الخيار والطماطم.
أشارت إلي أن اصطحاب كمية من المياه تحتوي علي ليمون تمد الجسم بفيتامين "سي" بالإضافة إلي أنها تقي الإنسان من السموم التي قد تؤذي الجسم علي مدار اليوم كما أن له مفعولاً سحرياً في تلطيف حرارة الجسم.