الإفطار : كفتة الخضار باللحمة المفرومة û الحلو : بسكويت النشادر

المقادير: خضار مكون من "جزر كوسة بطاطس بقدونس مفروم ربع كيلو لحمة مفرومة بيضة 2 ملعقة بقسماط ملح فلفل قرفة زنجبيل.
الطريقة: يغسل الخضار ويبشر بالمبشرة ثم نضع اللحمة المفرومة عليه ويضاف الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والبيضة و2 ملعقة بقسماط ويعجن جيداً ثم يشكل علي أشكال مختلفة حسب الرغبة إما كور أو أصابع كفتة ويوضع في صينية مدهونة بالزيت ويوضع في الفرن ولما تنضج تزين بالبقدونس المفروم.
القيمة الغذائية: كفتة الخضار باللحمة مفيدة جداً للأطفال الذين لا يأكلون بعض الخضراوات مثل الكوسة والجزر لاحتوائهما علي فيتامين أ. ب. ج وكذلك يحتويان علي نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والأملاح المعدنية.
صينية سمك بالبطاطس
المقادير: 1ك سمك مقطع جزل 1 ك بطاطس ربع كيلو بصل رأس ثوم خل مستردة فلفل أخضر كوب كسبرة زيت كرفس.
الطريقة: يغسل السمك جيداً بالخل والليمون والماء ويقطع حلقات أو جزل ويتبل بالثوم والبصل والمستردة والخل ويترك فترة طويلة بالثلاجة تقشر البطاطس وتقطع حلقات حسب الرغبة وتحمر في الزيت حتي تأخذ لوناً أصفر ويقطع البصل حلقات ويضاف الثوم والفلفل الأخضر ويشوح في الزيت حتي يصفر لونه يضاف الخل والكسبرة والكرفس والطماطم وتترك لتتسبك يرص السمك في صينية ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم تضاف البطاطس بعد تحميوها مع الصلصلة وتدخل الفرن مرة أخري حتي تحمر لونها وتقدم مع سلطة وأرز.
بسكويت النشادر
المقادير: كيلو دقيق نصف كيلو سكر ناعم 6 بيضات كوب سمن فانيليا بكينج بودر ملعقة نشادر لبن للحاجة.
الطريقة: يخفق السمن جيداً حتي ينعم.. يخفق البيض مع السكر والفانيليا والنشادر حتي يغلظ قوامه ويصب علي السمن المخفوق ويستمر الخفق.. ينخل الدقيق ويضاف البودر علي الخليط السابق وتعجن عجينة لينة يضاف اللبن إذا احتاج الأمر وتشكل العجينة حسب الرغبة سواء بالمفرمة أو ماكينة البيتي فور أو تقطع بأشكال مختلفة ويرص في صينية أو صاج مدهون بالزيت ويدخل الفرن حتي ينضج ويحمر وجهه ويترك ليبرد ويرص في علية لحين التقديم.
عصير الأفوكاتو
يقشر الأفوكاتو وينزع منه البذرة ثم يقطع ويوضع في الخلاط مع ماء مثلج وسكر ويضرب حتي نحصل علي عصير أخضر متماسك ينقي الجسم من السموم ويساعد الكبد علي الكفاءة.