الطب الوقائى: اللحوم الحمراء من مسببات السرطان

قال الدكتور عمرو قنديل، رئيس قطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة والسكان، إن ممثلي إدارة الأغذية بالقطاع، يجرون عمليات مرور دوري على المصانع التي تنتج اللحوم المصنعة، ويأخذون عينات منها، للتأكد من مطابقتها للمواصفات.
وأضاف قنديل، فى حواره ل"المصرى اليوم": كما أن هيئة الكودكس العالمية المعنية بالأغذية، التى تضم ممثلين من منظمتى الصحة العالمية والأغذية والزراعة، تحدد المواصفات التى بناء عليها يمكن اعتبار اللحوم المصنعة مسببة للسرطان، وفور تحديد تلك المواصفات سنضع تحذيرات على تلك اللحوم تفيد بتسببها فى الإصابة بالسرطان، وفقًا لعوامل وفترات زمنية محددة.
وتابع: منظمة الصحة العالمية ضمت اللحوم الحمراء من مسببات السرطان المحتملة، ومن أبرز أنواع اللحوم المصنعة البرجر والسوسيس والسجق والبسطرمة واللانشون.