عقب تقرير «الصحة العالمية» عن تسببها فى السرطان: الصناعات الغذائية تجتمع مع «الصحة» لتحديد مصير اللحوم المصنعة

• شكرى: 100 شركة تعمل فى هذا القطاع بمصر.. ولابد من إجراءات وقائية
• رئيس شعبة اللحوم: يجب أن نتأكد تماما حتى لا نتسبب فى خسائر للمصانع
تستعد شعبة اللحوم ومصنعاتها والدواجن والأسماك بغرفة الصناعات الغذائية فى اتحاد الصناعات، للاجتماع الأسبوع المقبل، لبحث تقرير منظمة الصحة العالمية حول أضرار اللحوم المصنعة وتسببها فى مرض السرطان.
وقال محمد الشافعى رئيس شعبة اللحوم فى تصريحات خاصة ل(الشروق)، إن الاجتماع سيحضره ممثلون من وزارة الصحة وخبراء أغذية عالميين، للوقوف على حجم الضرر المتوقع من استمرار التعامل على هذه النوعية من اللحوم.
وكان تقرير لمنظمة الصحة العالمية قد أكد أن تناول شريحة تزن 50 جراما من اللحوم المصنعة (مثل اللانشون والبسطرمة والسوسيس والسجق)، والتى يجرى حفظها عادة بطريقة التمليح أو التدخين تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%.
لكن الشافعى قال إن الأمر يحتاج إلى التأكد تماما من الاضرار قبل الإدلاء بتصريحات واضحة، حتى لا تتسبب فى خسائر للمصانع.
من جهته، قال محمد شكرى، رئيس غرفة الصناعات الغذائية، إن اللحوم المصنعة تعد صناعة وليدة فى مصر، وأن عدد الشركات المرخصة التى تعمل فى هذا النشاط لا يتجاوز 100 شركة، وجميعها تعمل وفق مواصفات للجودة ووفقا لمعايير الهيئة العامة للمواصفات والجودة التابعة لوزارة الصناعة والتجارة.
وأضاف رئيس غرفة الصناعات الغذائية، أنه لم يتلق أى قرار بإدراج اللحوم المصنعة كإحدى مسببات السرطان، لافتا إلى أن الجهات الرقابية هى المكلفة بمراقبة جودة اللحوم المصنعة ومدى مطابقتها للمواصفات.
«طالبت الغرفة متمثلة فى اتحاد الصناعات المصرية كثيرا بإصدار قانون هيئة سلامة الغذاء الذى يختص بمراقبة الأطعمة فى جميع مراحلها، بدءا من مرحلة التصنيع وحتى وصولها إلى المستهلك»، أضاف شكرى.
وأكد أن قرار منظمة الصحة العالمية الخاص باعتبار جميع اللحوم المصنعة تندرج تحت أهم مسببات السرطان، يستوجب العمل على تنفيذ إجراءات وقائية ومنع استيراد تلك اللحوم ومنتجاتها من الخارج.
وأوضح رئيس غرفة الصناعات الغذائية، أن هناك اجتماعا مرتقبا فى الغرفة لمناقشة هذا الأمر «لرسم الخطوات التى سنسير عليها فى المرحلة المقبلة».