اكتشف لحم الحمير بهذه الطرق

ضبطت الأجهزة الأمنية بالفيوم، مزرعةً، تورَّط صاحبها في تربية الحمير، وذبحها بأحد المجازر الخاصة، وبيعها على أنها لحوم صالحة للاستهلاك الآدمي.
وعبر خمس طرق، وضعها الطبيب البيطري، ربحي سعيفان، يمكن التفرقة بين اللحوم "الصالحة للاستهلاك"، و"لحوم الحمير"، نعرضها كما يلي:
1- لكل نوع لحوم لون خاص، فتتميز لحوم البقر بلونها الأحمر الزاهي، والدهن الأصفر، أمَّا اللحم الجاموسي فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض، ولحم الماعز والغنم يميل إلى التصاق الشعر به، في حين يختلف لون لحوم الحمير فلونها بني غامق يميل إلى الزرقة.

2- رائحة لحوم الحمير سيئة.
3- ألياف لحوم الحمير واضحة بارزة.
4- دهن هذه اللحوم قليلة، ومختلفة عن الدهن العادي، حيث يميل لونها إلى اللون النحاسي.
5- قبل طهو اللحوم إذا قمت بتدفئة السكين على النار وقطعت منه شريحة تتغير رائحتها إلى الأسوأ.