"بكتيريا إى كولاي" .. الأعراض وطرق الوقاية

تزامنا مع ظهور أول حالة اشتباه إصابة ببكتريا "إي كولاي" في مصر، وتحديدا لدى سائح ألماني بمدينة مرسى علم أرسلت وزارة الصحة منشورا لكافة مديريات الصحة في مصر يتضمن كافة المعلومات حول هذه البكتيريا من حيث طرق العدوى وأعراض المرض ومدة الحضانة وطرق الوقاية والمكافحة والإجراءات الوقائية منه .
وإعمالا بمبدأ "الوقاية خير من العلاج " أصدر المكتب الإقليمى لمنظمة الصحة العاليمة لإقليم شرق المتوسط بيانا للتعريف ببكتريا"اى-كولاي" وأهم تدابير الوقاية منها الى جانب عدد من التوصيات المقترحة للحد من مخاطرها على الصحة العامة.
وذكر البيان أنه لابد للمتعاملين مع الأطعمة إتباع الممارسات الدولية المعتمدة والقواعد العامة لنظافة الغذاء التى اعتمدتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للوقاية من انتقال العدوى.
تعد بكتيريا "إى كولاى" نوعا من البكتريا التى يشيع وجودها فى القناة الهضمية للإنسان والحيوانات ذات الدم الحار، ولهذه البكتريا أنماط عديدة أغلبها غير ضار إلا أن بعضها مثل نمط "اى اتش اى سى " يمكن ان يسبب أمراضا خطيرة تنتقل بالغذاء.
ويتفرع من هذا النمط نمط فرعى هو /اى - كولاى أو 157 : اتش /7 و هو الاكثر تأثيرا على الصحة العامة وتنتقل هذه البكتيريا إلى البشر من خلال تناول الاطعمة الملوثة مثل منتجات اللحوم النيئة أو التى لم يتم طهيها جيدا وكذلك الالبان ويمكن لهذا النمط من بكتيريا "اى كولاى" ان ينمو فى درجة حرارة تتراوح ما بين 17 الى 50 درجة مئوية اما درجة الحرارة المثالية لها فهى 37 درجة مئوية.
لذلك فإن الطهى الجيد للطعام عند درجة حرارة 70 درجة مئوية أو أكثر يقتل هذه البكتيريا على أن تتعرض كافة اجزاء الطعام لنفس هذه الدرجة أو اعلى.
وتتمثل اعراض الاصابة بهذه البكتيريا فى تقلصات فى البطن واسهال قد يتفاقم فى بعض الحالات الى اسهال مدمم كما تظهر اعراض القيىء والحمى.
وتترواح مدة الحضانة لهذا النمط من البكتيريا بين ثلاثة إلى ثمانية ايام ويشفى المريض عادة فى حوالى عشرة ايام الا انه فى نسبة قليلة من المرضى ولاسيما الاطفال الصغار وكبار السن قد تؤدى العدوى إلى مرض مهدد للحياة مثل متلازمة " اتش يو اس" المسببة للفشل الكلوى الحاد والانيميا ونقص الصفيحات الدموية.
وتمثل الابقار والإبل العائل الرئيسى لهذه العدوى ومنها تنتقل العدوى إلى البشر من خلال الاطعمة والمياه المختلطة بالفضلات الملوثة.
وهناك حالات سجلت لمرضى لم تظهر عليهم اعراض المرض ومع ذلك كانوا قادرين على نقل العدوى للآخرين.
وقد تسببت هذة السلالة من "إي كولاي" منذ ظهورها قبل أسابيع قليلة في وفاة 22 شخصا منهم 21 في ألمانيا حيث ظهر المرض لأول مرة ، وحالة في السويد، فضلا عن إصابة الآلاف في دول أوروبا.. وسط مخاوف من تحولها إلى وباء عالمي.**