أفادت دراسة طبية بان تناول الفاكهة والخضراوات بشكل منتظم يقلل التجاعيد ويزيد من نضارة البشرة . ونقلت وكالة الانباء الالمانية عن مجلة / دير هاوت ارتست/ المتخصصة فى امراض الجلد ان الافراد العاديين اذا قاموا بتغيير نظامهم الغذائى وأضافوا المزيد من الطماطم والفلفل الاحمر الكبير لوجباتهم فان هذا سيساعد على نضارة الجلد وشبابه . واضافت المجلة أن الامراض والضغط المتزايد من أهم العوامل التى تساعد فى انتشار التجاعيد . وأوضحت أن مضادات الاكسدة تعمل على مهاجمة جزيئات الاكسجين الضارة قبل أن تصل للخلايا. ويقوم الجسم ببناء هذه المواد الوقائية غير أن الغذاء أيضا يلعب دورا هاما فى تكوينها حيث تتوافر مضادات الاكسدة فى بعض المواد الغذائية النباتية مثل الجزر والطماطم والفلفل والكرنب الاخضر وأيضا الشاى الاخضر.