دراسة: الجرجير يعمل على تحسين وظائف المرارة

الجرجير من أهم الخضراوات التي تشتمل على فوائد صحية متنوعة ومتعددة، وفى الوقت نفسه بخس السعر
وينصح خبراء التغذية بعدم خلو مائدة الطعام منه بقدر الإمكان.
وفيما يلي سوف نقدم لك عزيزي القارئ أهم فوائد الجرجير لأعضاء الجسم المختلفة وتأثيره على صحة الإنسان..
* المرارة: يعمل الجرجير على تحسين وظائف المرارة ويقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة، حيث إن الجرجير يحتوى على نسبة عالية من الماء ما يساعد على إزالة الفضلات الضارة والسموم من المرارة والتى قد تتسبب فى تكوين حصوات المرارة.
* يقوى الجهاز المناعي: حيث إن احتواءه على فيتامين ج يساعد على مهاجمة العدوات الفيروسية ويقوى آلية دفاع الجهاز المناعى بالجسم.
* الغدة الدرقية: يحتوى الجرجير على عنصر اليود الذى يعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية ويحمى من الإصابة بأمراض الغدة مثل قصور الغدة الدرقية أو تضخم الغدة الدرقية.
*الأنيميا: يساعد الجرجير فى علاج الأنيميا أو فقر الدم والتخلص منها وهذا يرجع إلى وجود محتوى عال من عنصر الحديد فى الجرجير، كما أن وجود فيتامين ج فى الجرجير يساعد على سرعة امتصاص الحديد فى الجسم.
*القلب: الجرجير يحمى القلب من الأمراض وهذا يرجع لاحتوائه على نوع من الكاروتينات يسمى لوتين والذى يمنع إصابة الشريان التاجى كما يمنع حدوث السكتة القلبية كما أثبتت الدراسات أيضًا أنها تحمى من التصلب الشراييني.
* العين: يساعد الجرجير على تقوية النظر وحماية العين من الأمراض وهذا قطعا يرجع إلى احتوائه على فيتامين أ وعلى الكاروتينات التى تقى العين من الأمراض كمرض عتامة عدسة العين وغيره من أمراض الرؤية الأخرى.
* الشعر: نظرًا لما يحتويه الجرجير على مواد وعناصر مهمة فإنه يعمل على الحفاظ على صحة الشعر وفروة الرأس ويمنع تساقط الشعر والقشرة، فالكبريت والزنك فى الجرجير تحمى فروة الرأس من العدوى البكتيرية، وفيتامين أ يحفز نمو الشعر.