الجرجير أحد أهم أنواع الخضروات التى نهتم بتناولها نظرًا لفوائدها التى لا تحصى. فوائد الجرجير: توضح الدكتورة ريهام مسلمانى أخصائية التغذية العلاجية، أن للجرجير العديد من الفوائد الصحية ومنها: 1- احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فتناوله يحد من الإصابة بالسرطان، وفقا لما أكدته الدراسات المختلفة. 2- تناول الجرجير يحافظ على صحة القلب، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات الهامة للجسم، كفيتامين أ و ج و ك. 3- يحد من الإصابة بنزلات البرد. 4- احتوائه على فيتامين "أ"، فتناوله يساعد على تقوية الجهاز المناعى وتقوية العظام، ويحد من الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يقوى صحة العيون والأسنان. 5- يسهل عملية الهضم. 6- يخلصك من الوزن الزائد، لقلة سعراته الحرارية ، ويمد الجسم بكل العناصر الغذائية التى يحتاجها خلال اتباعه للأنظمة الغذائية. 7- يحد من الإصابة بالسكتة القلبية، وأمراض تصلب الشرايين. 8- يقوى الشعر ويحد من تساقطه ونمو القشرة به. 9- يحتوى على عنصر اليود الذى يقوى نشاط وظائف الغدة الدرقية. 10- يحتوى على نسبة عالية من الماء فيحد من الإصابة بالحصوات الكلوية والمرارية. 11- علاج قوى لمرضى الأنيميا، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. 12- يقوى القدرة الجنسية والخصوبة.