بعد انخفاض سعرها.. أفضل 3 طرق لتخزين الطماطم

بعد الانخفاض الملحوظ في أسعار الطماطم، تسعى غالبية ربات البيوت إلى استغلال الفرصة عبر تخزين كمية تكفي لفترة طويلة، فالطماطم من أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ.
ووفقًا ل «CBC سفرة»، إليكِ أكثر من طريقة لحفظ الطماطم دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها الطازج، كالتالي:
الطريقة الأولى: تخزين الطماطم كما هي
1- اغسلي الطماطم جيدًا وجففيها تمامًا.
2- قطعيها مكعبات أو أنصافًا حسب رغبتك.
3- ضعيها في أكياس فريزر محكمة الغلق، مع تفريغ الهواء منها.
4- احفظيها في الفريزر واكتبي تاريخ التخزين على الكيس، هذه الطريقة مناسبة لاستخدام الطماطم في الطهي أو تحضير الصلصة لاحقًا.
الطريقة الثانية: تخزينها كصلصة جاهزة
1- اسلقي الطماطم لمدة دقيقتين فقط في ماء مغلي، ثم قشريها.
2- ضعيها في الخلاط دون إضافة ماء وافرميها جيدًا.
3- اطهيها على النار مع القليل من الملح ورشة سكر صغيرة حتى تقلّ وتصبح سميكة القوام.
4- بعد أن تبرد، وزعيها في علب أو أكياس واحفظيها في الفريزر، هذه الصلصة مثالية لتحضير المكرونة أو الطبخ بسرعة دون الحاجة لتقطيع طماطم كل مرة.
الطريقة الثالثة: تجفيف الطماطم
1- قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
2- رشي عليها قليلًا من الملح وزيت الزيتون.
3- أدخليها فرنًا هادئًا على درجة حرارة 100 مئوية حتى تجف تمامًا.
4- احفظيها في برطمان زجاجي وغطيها بزيت الزيتون.