بعد انخفاض سعر الكيلو ل6 جنيهات.. أفضل طرق تخزين الطماطم لأطول فترة ممكنة

مع وصول سعر الطماطم إلى مستوى منخفض لا يتعدى 6 جنيهات للكيلو في الأسواق، يعتبر هذا الوقت مثاليا لتخزين الطماطم استعدادًا لأي تقلبات في الأسعار خلال الفترة المقبلة، خصوصًا مع قرب شهر رمضان.
إليك أفضل الطرق لتخزين الطماطم بأشكال متنوعة تضمن لك الحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة دون أن تفسد أو يتغير رائحتها أو مذاقها.
طرق تخزين الطماطم
تخزين الطماطم طازجة
اختاري الطماطم الناضجة السليمة، وابتعدي عن الطماطم المتشققة أو المتضررة.
اغسليها جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناشف ورقية.
ضعيها في أكياس ورقية أو صناديق جيدة التهوية، واحتفظي بها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس.
فترة التخزين: تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تخزين الطماطم في الفريزر
اغسلي الطماطم واتركيها تجف تمامًا.
ضعي الطماطم كما هي دون تقشير أو تقطيع في أكياس مخصصة للتجميد.
أغلقي الأكياس جيدًا وضعيها في الفريزر.
فترة التخزين: تصل إلى 6 أشهر.
تخزين الطماطم المسلوقة والمقشرة
اغلي الطماطم لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليها إلى ماء مثلج لتسهيل عملية التقشير.
قشري الطماطم وضعيها في أكياس أو عبوات مخصصة للتجميد.
أضيفي قليلًا من عصير الليمون كمادة حافظة إذا رغبتِ في التخزين لفترة أطول.
فترة التخزين: تصل إلى 8 أشهر.
طريقة تخزين الطماطم صلصة
قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة واطهيها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة القوام.
ضعي الصلصة في برطمانات زجاجية معقمة أو أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد.
فترة التخزين: تصل إلى عام كامل.
طريقة تخزين الطماطم المجففة
قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
ضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 100 درجة مئوية) لمدة 6-8 ساعات.
بعد التجفيف، احفظي الشرائح في برطمانات مملوءة بزيت الزيتون.
فترة التخزين: تصل إلى 6 أشهر عند حفظها في الزيت.
طريقة تخزين الطماطم في برطمانات
اسلقي الطماطم وضعيها مباشرة في برطمانات زجاجية معقمة.
أضيفي طبقة رقيقة من زيت الزيتون على السطح قبل إحكام إغلاق البرطمان.
خزني البرطمانات في الثلاجة.
فترة التخزين: تصل إلى 3 أشهر.
نصائح إضافية لتخزين الطماطم
احرصي على اختيار الطماطم الناضجة ذات القوام الصلب واللون الأحمر الموحد.
تأكدي من استخدام أكياس تخزين أو برطمانات نظيفة ومعقمة.
لا تضعي الطماطم الطازجة في الثلاجة مباشرة، حيث قد يؤثر ذلك على قوامها ونكهتها.