من القشرة والوزن واللون.. تعرفي على أفضل طريقة لاختيار الرمان

أحيانًا تقطع ثمرة رمان لتجدها جافة حامضة، أو غير جذابة من الداخل، يكمن السر في معرفة بعض الحيل البسيطة التي تكشف ما إذا كانت ثمرة الرمان ناضجة غنية بالعصارة وحلوة بطبيعتها، من خلال الانتباه إلى وزنها شكلها لونها قشرتها، وحتى صوتها يمكنك إتقان فن اختيار أفضل أنواع الرمان في كل مرة تتسوق فيها.
5 طرق سهلة لاكتشاف أحلى الرمان
طرق اكتشاف الرمان الحلو وفقا لما جاء بموقع «تايمز أوف إنديا»
التحقق من الوزن
إحدى أبسط الطرق وأكثرها فعالية للتعرف على الرمان الحلو هي عن طريق الشعور بوزنه
ستشعر أن الفاكهة الناضجة الغنية بالنكهة أثقل مما تبدو عليه، يأتي هذا الوزن الزائد من وفرة العصارة الموجودة في بذورها الشبيهة بالجواهر، والتي تحتفظ بكل حلاوتها.
عند التسوق، اختر رمانتين أو ثلاثًا متشابهتين في الحجم وقارن ملمسها بيدك، عادةً ما تكون الرمانة الأثقل وزنا هي الأكثر عصارة، إذا كانت الرمانة خفيفة بشكل غير معتاد بالنسبة لحجمها، فغالبًا ما يكون ذلك علامة على جفافها أو أن بذورها الداخلية غير ناضجة.
ابحث عن الجوانب المسطحة
يكشف شكل الرمان الكثير عن نضجه وحلاوته. فبينما يبحث الكثيرون غريزيًا عن ثمار مستديرة تمامًا، غالبا ما تكون الثمار الحلوة ذات جوانب مسطحة أو زاوية قليلًا، ويحدث هذا لأنه مع نضج اللب وتمدده، يضغط على القشرة ويمنح الثمرة مظهرًا مربعًا.
قد تبدو ثمرة الرمان المستديرة والناعمة جدًا جميلة، لكن هذا قد يعني أن البذور الداخلية لم تنضج تماما أو أن الثمرة ليست ناضجة بالشكل المطلوب .
.
الألوان العميقة والغنية
يعد اللون مؤشرًا رئيسيًا آخر على نضج الرمان، عند اختياره اختر ثمارًا ذات لون أحمر داكن نابض بالحياة، أو حتى لون ياقوتي عادة ما يدل هذا اللون الكثيف على النضج واحتوائه على نسبة سكر أعلى، مما يُحسن نكهته.
من ناحية أخرى، قد يكون لون القشرة الباهت علامة على أن الفاكهة غير ناضجة وقد تفتقر إلى الحلاوة المطلوبة، مع أن درجات اللون قد تختلف قليلًا باختلاف الصنف، إلا أن ما نرغب به هو لون غني ثابت كلما كان اللون أغمق، زادت احتمالية استمتاعك بتلك النكهة المميزة من العصير اللاذع والحلو مع كل قضمة.
فحص نسيج الجلد
قد يظهر ملمس قشرة الرمان جودتها، قد تميل لاختيار الفاكهة الأكثر نعومة ولمعانا، لكن الثمار ذات القشرة الأكثر خشونة وصلابةً تُعدّ الخيار الأفضل، فالملمس المتماسك طبيعيًا يُشير إلى أن الفاكهة لا تزال غنية بالعصير، بينما قد تشير القشرة اللامعة أو الناعمة جدًا إلى نضج زائد أو سوء تخزين.
علامة جيدة أخرى هي وجود شقوق طبيعية صغيرة على الجلد، هذه الفتحات الصغيرة ليست عيبًا، بل تُظهر أن اللب الداخلي قد انتفخ بالعصير وضغط على القشرة الخارجية، تأكد فقط من أن الشقوق ليست عميقة جدًا أو تظهر عليها علامات العفن، تجنب أيضًا أي فاكهة ذات بقع خضراء لأنها تشير إلى عدم نضجها، باختصار الصلابة والخشونة الطفيفة والتشقق الطبيعي كلها مؤشرات على الحلاوة.
اضغط للحصول على صوت معدني
انقر على الرمان برفق بأصابعك، ستصدر الثمرة الناضجة والعصيرة صوتًا معدنيا أجوفًا، يشبه النقر على أسطوانة ممتلئة.
هذا يدل على أن حباتها ممتلئة بالعصير.
إذا كان الصوت خافتا أو مكتومًا أو منخفضًا، فقد تكون الثمرة ناضجة جدًا أو جافة أو تفتقر إلى العصارة، تخيل الأمر كما لو كنت تستمع إلى صدى النضج داخل القشرة، قد يتطلب الأمر بعض الممارسة، ولكن بمجرد أن تتقنه، يصبح النقر من أكثر الطرق فعالية لقياس حلاوة الرمان قبل فتحه.
تخزين الرمان
بعد اختيار الرمان المثالي، يُساعد تخزينه بشكل صحيح على الحفاظ على نكهته، إذا كنت تنوي تناوله خلال بضعة أيام فاحفظه في درجة حرارة الغرفة، هذا يساعد الفاكهة على اكتساب المزيد من الحلاوة، لتخزينه لفترة أطول، ضعه في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى طازجا لمدة تصل إلى أسبوعين، إذا كنت قد استخرجت البذور، فاحفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة واستهلكها خلال بضعة أيام للحفاظ على أقصى قدر من النضارة.