«طبلية مصر».. مبادرة بمتحف الحضارة للتعريف بتاريخ وتحضير الأكلات التراثية

يطلق المتحف القومي للحضارة المصرية مبادرة «طبلية مصر» لربط الآثار والحضارة المصرية بالمجتمع وعاداته وتراثه.
وقال الدكتور أحمد غنيم، الرئيس التنفيذى لهيئة المتحف، إن المبادرة تأتي تفعيلًا لدور المتحف في حماية الموروث والتراث الحضاري والثقافي لمصر بمختلف أنواعه، المادي وغير المادي وحمايته من الاندثار، وتوثيق تراث الطعام بمختلف انواعه المتوارثة منذ آلاف السنين.
وأشار إلى اختيار «الطبلية» كعنوان للمبادرة، كونها أحد أبرز ملامح التراث والحياة الأسرية المصرية.
مهرجان السياحة والتذوق.. زُر مصر وجرّب أكلاتنا
ولفت إلى أن المبادرة تأتي بالتزامن مع مهرجان السياحة والتذوق، والمقام خلال الشهر الجاري برعاية وزارة السياحة والآثار، والتي تهدف لتنشيط السياحة والترويج للأكلات المصرية.
وتتضمن المبادرة سلسلة من المحاضرات العلمية لمتخصصين وأساتذة جامعات، على رأسهم د. شهيرة محرز، أحد أهم رائدات الحفاظ على التراث في مصر، وكل من أ.د. نهلة إمام مستشار وزيرة الثقافة المصرية، وأ.د. مجدى السيد رئيس مشروع موسوعة الأغذية الشعبية، ود. نهال رمضان نائب رئيس مشروع موسوعة الأغذية الشعبية، وأ.د. مختار الكسبانى عالم الآثار الإسلامية، وأ. عماد يسرى المتحدث الإعلامي للشركة المصرية لمجموعة كشرى أبوطارق.
«الكشري والبصارة وأم علي».. أكلات مصرية تراثية
وتتضمن ورشا فنية تتيح للجمهور فرصة التذوق والتعرف على مجموعة من الأطعمة التراثية المصرية مثل «الكشري» و«البصارة» وحلوى «أم علي» وكيفية تجهيزها.
وتشارك الشيف نرمين هانو في تقديم تجربة حية للحضور لتذوق وكيفية تجهيز العيش الشمسي والذي تشتهر به محافظات الصعيد، ومدى التقارب في طريقة صناعته حديثا وقديما كما هو موجود في عدد من المقتنيات الأثرية المعروضة بالمتحف من «الخبز الفرعوني» متفاوت الأحجام والأشكال والألوان، والتي تروي قصة عظمة الحضارة المصرية في الحفاظ على قطع الخبز بعد مرور آلاف السنين.
وتحفل الحضارة المصرية القديمة بجانب ثرائها في الفنون والعمارة ومجالات أخرى كثيرة، بالأطعمة التراثية وكثير منها مستمر منذ آلاف السنين حتى الآن، وتستحق أن تسجل في قائمة التراث غير المادى بمنظمة اليونسكو.
وما زالت المائدة المصرية حاليا تحتوي على عدة أكلات أبدعها المصريون القدماء وخاصة الخبز والمعجنات، وهنا يأتى دور المتحف في سعيه بهذه المبادرة لإلقاء الضوء على الأكلات المصرية وتوثيقها لدى اليونسكو، كونها تراث مصري أصيل غير مادى.