عودة إلى الريف

وصلٌ لما انقطع من السيرة الريفية، حيث توقفنا عند تشريح الساقية ووظيفة كل عضو فيها، من الفتحة التى تدخل منها المياه من المجرى المائى، أى الترعة، إلى البئر والعلبة والمدار والجازية والشبك والناف والسلبة والمرد والمخنقة والأنتوت والقنافة، وهى الخشبة المحنية التى توضع على عنق البهيمة لتتدلى منها المخنقة، ثم الغما الذى يغمى عينى البهيمة، لتظن أنها تمضى فى طريق مستقيم وليس دائرة، وقلت إنه يشبه سوتيان الصدر الحريمى.. وبالمناسبة كانت الفلاحات يسمين تلك القطعة من ملابسهن «العرَّاقة»- راء مشددة مفتوحة- لأنها تمتص العرق من الجزء الذى تغطيه، وكثيرًا ما كانت بعض الفلاحات- خاصة من العاملات فى الغيط- لا تمتلكن ترف وجود عراقة، وكانت لملابسهن التى يرتدينها فى فترة الإرضاع فتحة بالقرب من الثدي؛ حتى تتمكن من إرضاع صغيرها بعدما تشد طرف الطرحة من على رأسها ليغطى الثدى ووجه الرضيع، ويبدو أن شدة الحر وكمية الجهد المبذول منهن- خاصة فى مواسم جنى القطن وحصاد القمح- كانتا تجعلان من ملابسهن كلها «عراقات» لامتصاص العرق، ولحضراتكم وحضراتكن أن تتخيلوا امرأة تلبس جلبابًا فوق قميص وسروال من الدمور الرخيص، ثم تربط حزامًا من خيوط التيل على وسطها أسفل بطنها وتشد الجلباب قليلا فوق الحزام ليصبح لها «عِبْ»- عين مكسورة وباء ساكنة- ثم من طلعة الشمس إلى غروبها وهى منحنية تجمع القطن الأبيض من «قواقعه» ومفردها «قُوقْعة»- تنطق بقاف مضمومة وقاف ثانية ساكنة وعين مفتوحة- وللقواقع أطراف مثل الأظافر الحادة، والأرض فى الغيط جافة خشنة، ثم تلقى بما جنته بيديها من فتحة طوق الجلابية ليستقر فى العب أو «الحِزْية»- حاء مكسورة وزاى ساكنة وياء مشددة مفتوحة- وعندما تمتلئ الحزية تمضى بسرعة إلى «المحطة»، وهى المكان الفسيح على رأس الغيط لتشد الحزام وتفرط الحزية، وكلما تراكم القطن بدأ الرجال فى فتح الأكياس المصنوعة من «الجوت» أى الخيش، ويصعد أحدهم لداخل الكيس ليبدأ فى دكه بقدميه، لأن القطن خفيف وهايش، ويفترض أن الكيس يتسع حتى قنطار، أى مائة رطل بموازين ذلك الزمان.
وبمناسبة «كيس قطن» يحكى المتنورون من الفلاحين حكاية المجاور الأزهرى الذى كان يدرس فى معهد دسوق، وكان يذهب لأحد العلماء ليساعده فى المذاكرة، وكان المجاور يعمل طوال النهار فى مساعدة أهله فى تعبئة أكياس القطن، وفى المساء، وفيما هو يقرأ على أستاذه صفحات من كتاب للسلف الصالح، جاءت عبارة «المؤمن كَيّس فطن» أى يملك الكياسة والفطنة، فإذا بصاحبنا- وتحت وطأة التعب طوال النهار- يقرأها المؤمن كيس قطن!.
وفى القيالة- أى القيلولة- تندفع النساء والفتيات والرجال والفتيان إلى رأس الغيط، حيث الترعة والأشجار إياها.. التوت والصفصاف والجميز والسنط والأثل والحور أو السرو وغيرها، ثم تجد غالبيتهم- أو كلهم- قد تمددوا على بطونهم على حافة الترعة، وأفواههم تشفط المياه من المجرى مباشرة، لأن القلة أو الزلعة التى فيها مياه نقية نسبيا محجوزة لصاحب الغيط ولعمل الشاى على الراكية.. ثم تفتح الصرر- جمع صرة- المحتوية على وجبة الغداء، ومعظمهم يضع فيها خبزًا فلاحيًّا جافًا مصنوعًا فى الغالب من خليط من القمح والذرة والحلبة، ونسبة القمح أقل، والحلبة لزوم منع العفن وتقليل من الطعم حتى إن كان مرارة! ومع العيش شوية «محدق» اسم مفعول أى من الحادق.. خليط من قشور النارنج والخيار والفلفل الحامى والباذنجان العروس واللفت، منقوع فى الملح والماء، وبصلة حمراء، ثم لو توافرت حاجة خضراء فلا بأس من عودين فجل أو كرات بلدى أو جرجير أو حتى حلبة خضراء فى موسم الحلبة، أى الشتاء، ومعها السريس والجعضيض، أما فى الصيف والخريف فيمكن الاستعاضة ب«الحندقون» و«عنب الديب» والباذنجان النيئ.. ولا أظن أحدًا الآن يعرف شيئا عن الحندقون، أما عنب الديب فهى عشبة أزرعها حتى الآن عندى، وتثمر عناقيد من حبات تبدأ خضراء ثم تأخذ اللون الأسود، وطعمها فيه حلاوة خفيفة تغلب عليها المزازة، أما الأوراق فتصلح لتخفيف حدة غموس المش والجبنة الحادقة!.
كانت أيامًا حلوة ولكنها سوداء، من كمية الشقاء والشظف وفقر التغذية، وربما كانت حلاوتها مستمدة من البساطة وروح الجماعة والكدح المشترك والأغانى والمواويل المشتركة.. ولم يكن هؤلاء الذين عرفتهم- وما زالت رائحة عرقهم فى أنفى وشقوق كفوفهم وكعوبهم فى عينى- يستنكفون غنيوة أو موالًا فيه بعض «الأباحة»، أى «قباحة»، أى خروجًا عن الآداب المرعية فى كلماته، وخاصة الأسماء المباشرة للأعضاء التناسلية وللقبلات والأحضان وغيرها من باب «الأيروتيك».
ولأن السياق حبك، فقد حكى لى أستاذى وصديقى البروفيسور محمود عودة، أبرز علماء الاجتماع ورائد علم الاجتماع الريفى، عن شجرة الجميز فى قريتهم بمركز الشهداء منوفية، حيث قام عم حسن باستدراج الخواجة اليونانى صاحب البقالة وبيع المشروبات الروحية، حيث كان الخواجة مغرمًا بأم حسن، وقرر الزوجان الخلاص منه باستدراجه وقتله ودفنه تحت جذور الجميزة، ليفاجأ الفلاحون بنمو جذر ناتئ من تحت الأرض يشبه العضو الذكرى، فى الوقت الذى كشف فيه جثمان الفقيد، وصار اسم هذا النتوء هو اسم العضو بالفلاحى منسوبًا للخواجة، ولا مؤاخذة على هذه الشطحة.
a_algammal@yahoo.co.uk