البورصة الأمريكية ترتفع في مستهل التعاملات اليوم الخميس    طائرة عسكرية قطرية تصل تركيا لنقل المرتزقة إلى ليبيا    رئيس وزراء فلسطين يطلع على إجراءات وقرارات النيابة خلال فترة الطوارئ    خطوة جديدة من الزمالك للإبقاء على فرجاني ساسي    وزير الرياضة: نعمل على رفع صيانة البنية التحتية لمراكز الشباب    الخطيب يجتمع مع أمين صندوق الأهلي لمناقشة التصور المالي للمرحلة القادمة    محافظ اسيوط يعتمد نتيجة الشهادة الاعدادية للفصل الدراسى الثانى بنسبة نجاح 99.76 % للعامة و 80.50 % للمهنية    تعقيم معامل تحاليل وأشعه وعيادة خاصة زارها المصاب الجديد بفيروس كورونا بالعريش    "المجلس القومي للطفولة" يحبط زواج طفلة لم تبلغ السن القانوني بمحافظة أسيوط    رئيس الوزراء الصيني: القانون الجديد يهدف لضمان "استقرار" هونج كونج    السعودية تسجل 16 حالة وفاة و1644 إصابة جديدة بفيروس كورونا    مؤتمر جامعة طنطا حول "كورونا": 500 اكتشاف بيولوجي للعلاج.. والتباعد الاجتماعي أفضل وسائل الوقاية    أوغندا تشكر مصر على دعمها في إزالة الحشائش بالبحيرات الاستوائية (تفاصيل)    الرئيس السيسي: نقف معا فى لحظة هامة من عمر الوطن فى مواجهة وباء كورونا    رئيس الوزراء ل"نقيب الأطباء": نقدر جهود الأطقم الطبية في مواجهة أزمة كورونا.. ونتكاتف معا لتخطي المحنة    الأهلي نيوز : عاجل.. تأكد إصابة نجم الزمالك ومسئول اتحاد الكرة بفيروس كورونا    الأهلي يرسل عقد سعد سمير الجديد لاتحاد الكرة    نائب وزير الزراعة من الغربية: نعمل على وضع حلول بديلة لمشكلة الري لتفادي نقص المياه | صور    النيابة العامة تأمر بضبط منة عبد العزيز و 6 آخرين للتحقيق معهم    رجاء الجداوي ل "بوابة الأهرام": "أنا بخير وأتعجب من أصحاب القلوب السوداء.. ومحدش بيمشي إلا بأمر ربنا"    البابا تواضروس خلال قداس عيد الصعود:نصلي ليحفظ الله مصر والعالم من خطر الوباء    انتخاب محمد باقر قاليباف رئيسا للبرلمان الإيراني    ترامب ومواقع التواصل الاجتماعي: الرئيس الأمريكي "يوقع أمرا تنفيذيا" بشأنها    أمين عام الأمم المتحدة: مقتل وإصابة 20 ألف مدني في 10 نزاعات خلال عام    مد خطوط مياه لقريتي أبو يعقوب ودير عطية في المنيا    البترول تستعد لاستئناف العمل الأسبوع المقبل وفق الإجراءات الاحترازية    الصين والهند تسحبان من مخزونات النفط العائمة مع تعافي الطلب    صور.. حملة مكبرة لرفع تراكمات القمامة بطول شارع الترعة بالمحلة    تبث أخبارا كاذبة.. جامعة الأزهر تحذر من صفحات مشبوهة على فيسبوك    تقرير: إبراهيموفيتش يعود إلى السويد بسبب الإصابة    تليجراف: أندية الدوري الإنجليزي تريد عودة المسابقة يوم 19 يونيو    خلف الأبواب المغلقة.. تحديد موعد نهائي كأس بلجيكا    متعلقة بالتعاون مع ألمانيا.. الجريدة الرسمية تنشر 4 قرارات جمهورية للرئيس السيسي    مصري عائد من الإمارات: الأكل على أعلى مستوى بالحجر الصحي    حملة تموينية تحرر 50 محضرا في المراغة بسوهاج    مرور الجيزة: ضبط 1203 مخالفات مرورية خلال 24 ساعة    محافظ القليوبية: لا تراجع عن تطوير منطقة الرياح التوفيقى ببنها    الأرصاد: استقرار في درجات الحرارة والعظمى بالقاهرة 30| فيديو    محافظ السويس يبحث القيادات الأمنية مواجهة كورونا بعد إجازة العيد    أخبار التعليم.. إعلان نتيجة الإعدادية في 3 محافظات اليوم.. الجامعات تجعل ارتداء الكمامة إجباريا من 30 مايو.. وصدى البلد ينشر تفاصيل وظائف خالية للمعلمين    أحمد شيبة: اشتغلت عامل يومية.. وكنت أتقاضى 5 جنيهات في الحفلة..ورفضت مسلسلين خوفا من كورونا    لصدق رسالته وقوتها.. تامر مجدي: مسلسل الاختيار أغضب الجماعات الإرهابية "فيديو"    مساعد مخرج "الاختيار": تصوير هجوم البرث استغرق 8 أيام    وزير الأوقاف السعودى: نفذنا إجراءات وقائية لضمان عودة آمنة للمساجد    "الثقافة": 70 ألف مشاهدة ل مناظرة فرج فودة في 4 أيام    يوسف الشريف أفضل ممثل في استفتاء الوطن.. و"كرارة" في المركز الثاني    أخبار الفن| فنان سعودي يتضرر من العزل المنزلي.. ورسالة خاصة من نانسي عجرم لجمهورها    ما حكم التجمع لأداء صلاة جمعة أمام السيدة نفيسة غدا؟.. الأوقاف ترد    هل يجوز الجمع بين العقيقة والأضحية في ذبيحة واحدة.. دار الإفتاء تجيب    الأزهر يوضح 5 أذكار تحصن نفسك بها من الأضرار وسيىء الأمراض    إيقاف تراخيص البناء وإزالة التعديات والأسواق العشوائية في السويس    الصحة: مش كل مواطن يتعمله مسحة كورونا.. مش بمزاجه    دعوات ل عزل القادمين لجنوب سيناء قبل العودة لأعمالهم    بالصور.. حملات على المخابز للتأكد من تطبيق الإجراءات الاحترازية في بورسعيد    رئيس جامعة العريش: إحضار شهادة خلو من كورونا شرط أساسي لدخول الأساتذة والموظفين    الغرفة التجارية بالدقهلية تكرم أحد الأبطال الناجين من معركة البرث الأحد    دعاء في جوف الليل: اللهم ارفع عنا الوباء والبلاء وسائر المحن    حكم صيام الثلاثة أيام كفارة اليمين متفرقة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





«الزراعة» تعد أول مشروع لتحديث منظومة تداول اللحوم في المجازر ومحال البيع
نشر في المصري اليوم يوم 25 - 05 - 2019

كلف الدكتور عزالدين أبوستيت، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، هيئة الخدمات البيطرية، بتنفيذ خطط لتحديث منظومة الذبح في المجازر وتطويرها وفقا للمعايير الدولية، التي تضمن تداول لحومًا آمنة، وربطها بمنظومة تسويق جيدة من خلال سلسلة محال لبيع اللحوم تضاهي أحدث الطرق العالمية في عرض اللحوم، وتداولها وفقا لهذه المعايير.
وتلقت الدكتورة مني محرز، نائب وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، تقريرًا من الدكتور حامد موسي الأقنص، مدير الطب البيطري بالإسماعيلية، عن بدء تطبيق خطة عاجلة لتطوير نقل وتداول اللحوم بطرق آمنة صحيًا وتطابق معايير وضوابط تداول اللحوم من المجازر وحتى محال بيعها مرورًا بوسائل نقل اللحوم المبردة، ويتم تنفيذه بتمويل من صندوق المشروعات الصغيرة ومشاركة الجهات المعنية بالمحافظة.
وقال الدكتور حامد موسي الأقنص، مدير الطب البيطري بمحافظة الإسماعيلية، في تصريحات صحفية ل«المصري اليوم»، إنه تم إعداد أول مشروع متكامل لنقل اللحوم من المجازر إلى محال بيع اللحوم، بطريقة صحية وآمنة لضمان تداول لحوم صحية تنطبق عليها معايير سلامة الغذاء، موضحًا أن المشروع يعتمد على توفير وسيلة نقل مبرد بسيطة، لنقل اللحوم من الحيوانات المذبوحة من المجزر إلى محل بيع اللحوم، يتم تطبيق مواصفات التبريد للحوم المعروضة به.
وأضاف مدير بيطري الإسماعيلية، انه من المقرر أن يشارك في تنفيذ المشروع جهاز المشروعات الصغيرة ووزارة التموين والتجارة الداخلية والمحافظين، والتضامن الاجتماعي و«الصحة» ومديرية الطب البيطري للمحافظة، في تنفيذ المشروع وتوفير التمويل اللازم للمستفيدين بالمشروع في نطاق المحافظة تمهيدًا لبحث تعميمه في باقي المحافظات في حالة نجاح التنفيذ بالإسماعيلية وفقا للضوابط المعنية بالمشروع.
وأوضح «الأقنص»، أنه يتم تطبيق المشروع في مرحلته الأولى في مجازر محافظة الإسماعيلية وضواحيها ونقاط الذبح التابعة للمحافظة، على أن يتم الجدول الزمني لإنجاز المشروع فور إنهاء إجراءات التعاقد مع البنوك بتسهيلات بنكية بفائدة 5% والسداد على 6 سنوات، ومقدم 15%، ويتم منح الجزارين مهلة قدرها 3 إلى 6 شهور لإحضار عربات مبرده لنقل واستلام اللحوم أو التعاقد مع عربات مشروعي وتوفير ثلاجات تبريد وتجميد في محلات البيع والالتزام بالشروط الصحية وفرض غرامات مشدده في حالة التخلف عن تنفيذ الاشتراطات.
ويهدف المشروع إلى نقل اللحوم بطريقة صحية آمنة وحضارية وتشغيل الشباب بإنشاء شركات صغيرة للنقل للارتقاء بخدمة نقل البضائع، والحد من البطالة، والتعاون مع الجهات الحكومية للارتقاء بالمستوى العام للمحافظة، وذلك إعتمادًا على الفئات المستهدفة والمستفيدة من مشروع السيارة وأعدادها وهم الشباب من 25–45 سنة وتوفير حوالي عدد 150 فرصة عمل.
ولفت «الأقنص» إلى أن المشروع يستهدف توفير لحوم سليمة صحيًا مذبوحة طبقًا لأحكام الشريعة الإسلامية صالحة للاستهلاك الآدمي وضمان وصولها للمستهلك بطريقة لا تضر بجودتها أو سلامتها خلال النقل أو التخزين أو التداول، مع توفير الحماية الكافية للطبيب البيطري بدءًا من الكشف على الذبيحة قبل الذبح وفحص اللحوم بعد الذبح وضمان وصولها إلى المستهلك خالية من الأمراض وصالحة للاستهلاك الآدمي والتأكد من وفرة المعلومات كاملة على بيانات المنتج.
وأشار «الأقنص»، إلى أن أليات عمل المشروع تتم على 3 محاور، تشمل توفير غرفة مبردة داخل المجزر يتم فيها وضع اللحوم بعد الذبح وتكون مطابقة للاشتراطات الصحية والنظافة في عمليات النقل والتخزين والترتيب داخل الثلاجات ومخازن التبريد والتجميد بجميع عنابرها وصالاتها وممراتها وعدم وجود أي متخلفات وإجراء التطهيرات اللازمة للعنابر قبل أي تخزين جديد بمواد غير ضارة ويتم من خلالها تسليم اللحوم للجزارين.
وأوضح مدير بيطري الإسماعيلية أن المشروع يعتمد على أعداد مكان مخصص للعربات يسمى نقطة استلام الجزارين وتنظيمها بأرقام واضحة للذبيحة ويكون لكل جزار استمارة بيانات موضح بها رقم الذبيحة واسم الجزار وتاريخ وصولها والمواصفات من حيث الوزن والنوع والحالة الصحية التي يفرها الطبيب في الكشف قبل الذبح.
ويعتمد المشروع على توفير عربة نقل مجهزة من المجزر للمحل وفقا للاشتراطات المصرية تتوافر فيها خواطف للتعليق ووضع اللحوم بطريقه تسمح بمرور البرودة ومنع تسليم اللحوم للجزار إذا لم تتوافر العربة المعدة للنقل مطابقة للشروط والقوانين.
وأضاف مدير الطب البيطري بالإسماعيلية أنه وفقًا للمشروع سيتم توفير سيارة نقل مبردة ثابتة وتابعة للمجزر بالتعاون مع المحافظة يتم استعمالها لتوزيع ونقل اللحوم المعدة للبيع في المنافذ الحكومية ويتم تأجيرها برسوم مالية وفقًا لضوابط تحددها المحافظة لتسهيل التعامل مع الجزار وسرعة نقل اللحوم بطريقة آمنة.
ولفت إلى تطبيق الاشتراطات الصحية وثلاجات عرض مجهزة في محلات الجزارة ومطابقة للمواصفات وتوقيع الغرامة على محلات الجزارة المخالفة للعرض وإلزامهم بوضع اللحوم داخل ثلاجات عرض ويمنع منعًا باتًا عرض اللحوم خارج محال الجزارة وتعرضها للتلوث لما له من تأثير ضار على جوده اللحوم.
وكشف «الأقنص»، عن أن متطلبات المشروع تشمل تخصيص مجموعة من العاملين لاستلام الذبائح وتوصيلها إلى مدخل الحظائر بحسب المجموعات وبعدها يتم إعطاء الزبون الرقم الخاص به ويراعي في ذلك الوقت الدخول والاستلام ليتم تسليم الذبائح في فتره محددة، وزياده أعداد الأطباء البيطرين للكشف على المواشي أثناء دخولها الحظائر للتأكد من سلامتها قبل الذبح ومضاعفة عدد الجزارين وكذلك توفير أجهزة التعقيم لأدوات الذبح والتشديد على عاملي النظافة تنظيف صالات الذبح ورفع المخالفات مباشرة.
ولفت إلى إنه سيتم عمل استمارات الاستلام ووضع أطباء للكشف على اللحوم بعد الذبح وتوضيح إذا كان تم عمل أي إعدامات للجزء المصاب في الذبيحة وارفاقها في الاستمارة لسهولة صرف تعويضه على الذبيحة وأيضًا توفيرعمال لتسليم الجزار ذبيحته بالترتيب عند نقطه استلام الجزارين ووضعها في عربات النقل المبردة، ووضع أكثر من لافتة توعوية في جميع أنحاء المحافظة بأهمية الحفاظ على سلامة وصحة اللحوم المستهلكة والمظهر الحضاري للمحافظة والتنسيق مع الجهات الأمنية ذات العلاقة مثل الشرطة والمرور وذلك لتنظيم السير وفك الاختناقات والازدحام الذي سيواجه العاملين بالمجزر والجزارين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.