بعد اجتماع 7 ساعات .. التشكيل الكامل ل مجلس نقابة الصحفيين    "الأوروجواى" تكتسح الإكوادور برباعية نظيفة فى كوبا أمريكا    شاهد بالفيديو نشاط مكثف للرئيس واستقبال وزير خارجية الإمارات    الاحتلال الإسرائيلي يوزع إخطارات هدم وإخلاء أراض في العيسوية لإقامة حديقة تلمودية    بريطانيا: شبه متأكدين من تورط طهران في «هجوم الناقلات»    اليونان تعلن اقتراب فرض عقوبات على تركيا    watch it فى بيان: توقيع اتفاقية مع مدينة الإنتاج الإعلامى لعرض كافة الأعمال الإنتاجية.. والشركة تؤكد: الهدف تعظيم الفائدة للمنتجين وحماية المحتوى.. وعدم السماح بمزيد من الإهدار.. وترحب بتعاون الجميع    محمد الشرنوبي يحيي أمسية غنائية بدار الأوبرا ضمن فعاليات المهرجان الصيفي.. الأربعاء    بالأرقام .. تعرف على عدد المخالفات المرورية التى تم ضبطها خلال 24 ساعة    يوفر 8000 فرصة عمل .. ملتقى توظيف لجمعية مصر النيل بالجيزة    بالفيديو - جئنا لنفوز باللقب.. أوروجواي ترسل تهديدا لمنتخبات كوبا أمريكا برباعية في الإكوادور    بالفيديو.. ريهام سعيد: دينا الشربيني بقت ملهمتي    قطاع الأمن العام يضبط 205 قطعة سلاح نارى و213 قطعة سلاح أبيض خلال    «التعبئة والإحصاء» يعلن عن انطلاق الاستراتيجية الوطنية لتطوير الإحصاءات    زلزال بقوة 5.4 درجة يضرب جزر كرمادك بجنوبى المحيط الهادئ    منى فاروق وشيما الحاج تغادران قسم أول مدينة نصر بعد قرار إخلاء سبيلهما    19 يونيو.. اتحاد كتاب مصر يناقش كتاب «تجديد الخطاب الثقافي»    مندوب مصر بالاتحاد الإفريقي يستقبل كبير مستشاري برنامج الأمم المتحدة للإيدز    العامة للاستثمار: 74% زيادة فى حجم الاستثمارات اليابانية لمصر    مصرع وإصابة 3 أشخاص في حادث انقلاب دراجة بخارية بالدقهلية    مدرب غينيا: قدمنا لمصر هدية.. وصلاح في القمة    هاني رمزي: كأس الأمم الأفريقية لن يخرج من مصر    ليكيب تُفجرها: سان جيرمان يستعد لبيع نيمار هذا الصيف.. بشرط    صناعة الحبوب: توريد 128 ألف طن أرز أبيض ل«السلع التموينية» الأسبوع الجارى    الأناضول تدافع عن نفسها بعد فضيحة انتخابات اسطنبول..ومغردون: مؤسسة أردوغانية    الرئيس يوجه بتفعيل آليات صندوق تكريم الشهداء والمصابين    من بين 552 لاعباً ب "كان 2019":    الأزمات تهدد عرش المغرب للظفر ب أمم أفريقيا    «أجيرى» يدرس زيمبابوى بالفيديو ويحذر اللاعبين من «السماسرة»    في قاعدة محمد نجيب العسكرية..    بالنسبة لهم انطلقت البطولة مع وصول أول وفد.. استعدادات المتطوعين ب"كأس الأمم" فى "شباب وبس"    بصدق    ضمير وطن    نتيجة أولى ثانوي 2019 .. الوزارة للطلاب : اطمئنوا.. سنرسل لكم نتائجكم قريبًا    رصد عمليات غسل أموال بقيمة 55 مليون جنيه من الاتجار فى المخدرات    انقلاب سيارة محملة بأسمنت سائل واشتعالها على طريق سوهاج    الإسكان    رئيس البورصة:    مصر تتوصل لتسوية مع إسرائيل بشأن الغاز الطبيعي ب500 مليون دولار    التراس: العربية للتصنيع أنتجت سبعة قطارات مكيفة للخط الثالث للمترو    عودة طيران أذربيجان .. ينعش السياحة في مصر    غداً ولأول مرة    خواطر فنية    يالا نخرج    فوضى الترميم تشوه ميادين وتماثيل «عروس المتوسط»    خاطرة دعوية    مشروعات جديدة لمياه الشرب والصرف الصحى بالبحيرة وسوهاج    الصحة    مشروع تخرج ل 8 طالبات بإعلام "مصر الدولية"    مشاكسات    بعد إحرازهم أهداف مصر في غينيا .. مروان محسن وأحمد علي وعمر جابر يتصدرون تويتر    عودة الكهرباء بنسبة 88% في أوروجواي بعد انقطاعها عن كامل البلاد    الحد الأدنى 225 درجة.. محافظ كفر الشيخ يعتمد تنسيق القبول بالثانوي العام    فيديو.. أحمد كريمة يطالب بإقامة دعوى قضائية ضد قناة العربي بسبب سب الصحابة    خالد الجندي: الخلاف في جمع الستة البيض والقضاء مشكلة لمن يرفض التدين    المرأة الحائض.. هل يجوز لها زيارة القبور؟    وزيرة الصحة تتفقد التشغيل التجريبى لوحدة صحة عمر بن الخطاب ببورسعيد    دار الأفتاء تنتهى الجدل .."الرحمة الموزعة على روح الميت حلال ولا حرام"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





«الزراعة» تعد أول مشروع لتحديث منظومة تداول اللحوم في المجازر ومحال البيع
نشر في المصري اليوم يوم 25 - 05 - 2019

كلف الدكتور عزالدين أبوستيت، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، هيئة الخدمات البيطرية، بتنفيذ خطط لتحديث منظومة الذبح في المجازر وتطويرها وفقا للمعايير الدولية، التي تضمن تداول لحومًا آمنة، وربطها بمنظومة تسويق جيدة من خلال سلسلة محال لبيع اللحوم تضاهي أحدث الطرق العالمية في عرض اللحوم، وتداولها وفقا لهذه المعايير.
وتلقت الدكتورة مني محرز، نائب وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، تقريرًا من الدكتور حامد موسي الأقنص، مدير الطب البيطري بالإسماعيلية، عن بدء تطبيق خطة عاجلة لتطوير نقل وتداول اللحوم بطرق آمنة صحيًا وتطابق معايير وضوابط تداول اللحوم من المجازر وحتى محال بيعها مرورًا بوسائل نقل اللحوم المبردة، ويتم تنفيذه بتمويل من صندوق المشروعات الصغيرة ومشاركة الجهات المعنية بالمحافظة.
وقال الدكتور حامد موسي الأقنص، مدير الطب البيطري بمحافظة الإسماعيلية، في تصريحات صحفية ل«المصري اليوم»، إنه تم إعداد أول مشروع متكامل لنقل اللحوم من المجازر إلى محال بيع اللحوم، بطريقة صحية وآمنة لضمان تداول لحوم صحية تنطبق عليها معايير سلامة الغذاء، موضحًا أن المشروع يعتمد على توفير وسيلة نقل مبرد بسيطة، لنقل اللحوم من الحيوانات المذبوحة من المجزر إلى محل بيع اللحوم، يتم تطبيق مواصفات التبريد للحوم المعروضة به.
وأضاف مدير بيطري الإسماعيلية، انه من المقرر أن يشارك في تنفيذ المشروع جهاز المشروعات الصغيرة ووزارة التموين والتجارة الداخلية والمحافظين، والتضامن الاجتماعي و«الصحة» ومديرية الطب البيطري للمحافظة، في تنفيذ المشروع وتوفير التمويل اللازم للمستفيدين بالمشروع في نطاق المحافظة تمهيدًا لبحث تعميمه في باقي المحافظات في حالة نجاح التنفيذ بالإسماعيلية وفقا للضوابط المعنية بالمشروع.
وأوضح «الأقنص»، أنه يتم تطبيق المشروع في مرحلته الأولى في مجازر محافظة الإسماعيلية وضواحيها ونقاط الذبح التابعة للمحافظة، على أن يتم الجدول الزمني لإنجاز المشروع فور إنهاء إجراءات التعاقد مع البنوك بتسهيلات بنكية بفائدة 5% والسداد على 6 سنوات، ومقدم 15%، ويتم منح الجزارين مهلة قدرها 3 إلى 6 شهور لإحضار عربات مبرده لنقل واستلام اللحوم أو التعاقد مع عربات مشروعي وتوفير ثلاجات تبريد وتجميد في محلات البيع والالتزام بالشروط الصحية وفرض غرامات مشدده في حالة التخلف عن تنفيذ الاشتراطات.
ويهدف المشروع إلى نقل اللحوم بطريقة صحية آمنة وحضارية وتشغيل الشباب بإنشاء شركات صغيرة للنقل للارتقاء بخدمة نقل البضائع، والحد من البطالة، والتعاون مع الجهات الحكومية للارتقاء بالمستوى العام للمحافظة، وذلك إعتمادًا على الفئات المستهدفة والمستفيدة من مشروع السيارة وأعدادها وهم الشباب من 25–45 سنة وتوفير حوالي عدد 150 فرصة عمل.
ولفت «الأقنص» إلى أن المشروع يستهدف توفير لحوم سليمة صحيًا مذبوحة طبقًا لأحكام الشريعة الإسلامية صالحة للاستهلاك الآدمي وضمان وصولها للمستهلك بطريقة لا تضر بجودتها أو سلامتها خلال النقل أو التخزين أو التداول، مع توفير الحماية الكافية للطبيب البيطري بدءًا من الكشف على الذبيحة قبل الذبح وفحص اللحوم بعد الذبح وضمان وصولها إلى المستهلك خالية من الأمراض وصالحة للاستهلاك الآدمي والتأكد من وفرة المعلومات كاملة على بيانات المنتج.
وأشار «الأقنص»، إلى أن أليات عمل المشروع تتم على 3 محاور، تشمل توفير غرفة مبردة داخل المجزر يتم فيها وضع اللحوم بعد الذبح وتكون مطابقة للاشتراطات الصحية والنظافة في عمليات النقل والتخزين والترتيب داخل الثلاجات ومخازن التبريد والتجميد بجميع عنابرها وصالاتها وممراتها وعدم وجود أي متخلفات وإجراء التطهيرات اللازمة للعنابر قبل أي تخزين جديد بمواد غير ضارة ويتم من خلالها تسليم اللحوم للجزارين.
وأوضح مدير بيطري الإسماعيلية أن المشروع يعتمد على أعداد مكان مخصص للعربات يسمى نقطة استلام الجزارين وتنظيمها بأرقام واضحة للذبيحة ويكون لكل جزار استمارة بيانات موضح بها رقم الذبيحة واسم الجزار وتاريخ وصولها والمواصفات من حيث الوزن والنوع والحالة الصحية التي يفرها الطبيب في الكشف قبل الذبح.
ويعتمد المشروع على توفير عربة نقل مجهزة من المجزر للمحل وفقا للاشتراطات المصرية تتوافر فيها خواطف للتعليق ووضع اللحوم بطريقه تسمح بمرور البرودة ومنع تسليم اللحوم للجزار إذا لم تتوافر العربة المعدة للنقل مطابقة للشروط والقوانين.
وأضاف مدير الطب البيطري بالإسماعيلية أنه وفقًا للمشروع سيتم توفير سيارة نقل مبردة ثابتة وتابعة للمجزر بالتعاون مع المحافظة يتم استعمالها لتوزيع ونقل اللحوم المعدة للبيع في المنافذ الحكومية ويتم تأجيرها برسوم مالية وفقًا لضوابط تحددها المحافظة لتسهيل التعامل مع الجزار وسرعة نقل اللحوم بطريقة آمنة.
ولفت إلى تطبيق الاشتراطات الصحية وثلاجات عرض مجهزة في محلات الجزارة ومطابقة للمواصفات وتوقيع الغرامة على محلات الجزارة المخالفة للعرض وإلزامهم بوضع اللحوم داخل ثلاجات عرض ويمنع منعًا باتًا عرض اللحوم خارج محال الجزارة وتعرضها للتلوث لما له من تأثير ضار على جوده اللحوم.
وكشف «الأقنص»، عن أن متطلبات المشروع تشمل تخصيص مجموعة من العاملين لاستلام الذبائح وتوصيلها إلى مدخل الحظائر بحسب المجموعات وبعدها يتم إعطاء الزبون الرقم الخاص به ويراعي في ذلك الوقت الدخول والاستلام ليتم تسليم الذبائح في فتره محددة، وزياده أعداد الأطباء البيطرين للكشف على المواشي أثناء دخولها الحظائر للتأكد من سلامتها قبل الذبح ومضاعفة عدد الجزارين وكذلك توفير أجهزة التعقيم لأدوات الذبح والتشديد على عاملي النظافة تنظيف صالات الذبح ورفع المخالفات مباشرة.
ولفت إلى إنه سيتم عمل استمارات الاستلام ووضع أطباء للكشف على اللحوم بعد الذبح وتوضيح إذا كان تم عمل أي إعدامات للجزء المصاب في الذبيحة وارفاقها في الاستمارة لسهولة صرف تعويضه على الذبيحة وأيضًا توفيرعمال لتسليم الجزار ذبيحته بالترتيب عند نقطه استلام الجزارين ووضعها في عربات النقل المبردة، ووضع أكثر من لافتة توعوية في جميع أنحاء المحافظة بأهمية الحفاظ على سلامة وصحة اللحوم المستهلكة والمظهر الحضاري للمحافظة والتنسيق مع الجهات الأمنية ذات العلاقة مثل الشرطة والمرور وذلك لتنظيم السير وفك الاختناقات والازدحام الذي سيواجه العاملين بالمجزر والجزارين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.