الحلو في رمضان.. كيك البرتقال

قدمت الشيف نازك عبدالشافي، في كتابها «أشهى الأكلات اللذيذة في المطبخ الحديث»، طريقة عمل كيك البرتقال:
المكونات:
- كوب وربع دقيق
- نصف كوب سمن
- 4 بيضات
- كوب سكر
- 3/4 كوب عصير برتقال
- ملعقة بشر برتقالة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- فانيليا
طريقة التحضير:
- يضرب السمن مع السكر جيدا بالمضرب
- يضرب البيض مع الفانيليا، ثم نضيف خليط السكر والسمن ويستمر الضرب
- يضاف بشر البرتقال وعصير البرتقال مع التقليب جيدا
- يخلط البيكنج بودر مع الدقيق، ثم يضاف للخليط السابق
- يصب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بالدقيق (ترش الصينية بقليل من الدقيق)، ثم تدخل فرنا متوسط الحرارة