خلطة «السبع بهارات» للأطباق العربية

الوصفات العربية معروفة بنكهاتها الخاصة ورائحتها الذكية التي تضيفها التوابل العربية، وهناك وصفة قدمتها مجلة «حياتك» لسبع بهارات تصلح لكافة الوصفات العربية من طواجن ومشويات.
مكونات خلطة السبع بهارات:
- نصف كوب فلفل أسود حب كاملة
- نصف كوب كمون حب كاملة
- نصف كوب كزبرة جافة حب كاملة
- نصف كوب هيل أو حبهان حب كاملة
- ربع كوب بهارات
- ربع كوب قرفة عيدان
- ربع كوب قرنفل مسمار
- ملعقة زعفران تضاف وقت إعداد الطعام فقط ولا تضاف اليهم إذا كانت الخلطة بالفرن.
طريقة التحضير:
- توضع المقادير جميعاً في صينية لمدة 5 دقائق بالفرن على درجة حرارة منخفضة جداً للتخلص من رطوبتهم.
- تخرج الصينية حتى تهدأ درجة حرارتها ثم تخلط المكونات بالمطحنة حتى تصبح ناعمة جداً.
- ضعى ملعقة واحدة من الأرز الأبيض في قاع عبوة زجاجية محكمة الغلق (ليمتص الرطوبة)، ثم اسكبى فوق الأرز خلطة السبع توابل المحضرة.
- يمكنكِ إستخدامها على أطباق الخضار وتتبيل اللحوم والدجاج والأرز والطواجن والمشويات.
- يضاف من هذه الخلطة مقدار نصف ملعقة صغيرة لكل لتر من ماء الطبخ.