صدق أو لاتصدق..الفيشار يحتوى على ضعف مضادات الأكسدة المتواجدة في الخضراوات والفاكهة

كشفت الأبحاث الطبية الحديثة النقاب عن احتواء ذرة الفيشار على ضعف مضادات الأكسدة خاصة مادة"البولي فينول"المتواجدة فى الخضراوات والفاكهة .
وأوضح الباحثون فى معرض أبحاثهم التى أجروها على تحليل العناصر الغذائية ومضادات الاكسدة المتواجدة فى كل من الشيكولاتة والمكسرات والفشار حيث وجد ارتفاع تركيز مادة "البولي فينول" وهى إحدى مضادات الأكسدة بصورة أكبر في الفيشارالذى لا يحتوى سوى على 4 % من الماء في مقابل 90 % للخضراوات والفاكهة مما يجعل تركيز هذة المادة أعلى فى ذرة الفشار .
ووجد الباحثون أن قشرة الفشار هذا الجزء السخيف بعض الشيء والذي يعلق بين الأسنان تحتوى على تركيزات أعلى من مضادات الأكسدة والبوليفينول والألياف .
يأتي ذلك فى الوقت الذى حذر فيه الباحثون من أن الطرق التقليدية لاعداد الفشار وذلك عن طريق إضافة كميات كبيرة من الزبدة والملح تسهم بصورة كبيرة فى إفقاده للكثير من عناصره الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة لذلك يجب طهوه بقليل من الزيت أو في الميكروويف بطريقة صحية للاستفادة منه.