هل "الفيشار" يقى من أمراض القلب؟

أرسلت نجوان عبد المقصود تقول: "سمعت من أحد الأصدقاء أن تناول "الفيشار" بكثرة مفيد ويقى من أمراض القلب والسرطان، فهل هذا صحيح؟
يجيب الدكتور جمال شعبان، استشارى أمراض القلب قائلا: "لقد كشف بحث أجراه مجموعة من العلماء بمركز التغذية البشرية فى أوماها بولاية نبراسكا الأمريكية، أن تناول حبوب الذرة المحمصة "الفيشار" كوجبات خفيفة يقلل من استهلاك الجسم للحوم".
والفيشار منتج من الحبوب الكاملة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية التى من بينها تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكرى، حيث توصى إرشادات الحمية الغذائية الأمريكية بتناول ثلاث حصص على الأقل من أغذية الحبوب الكاملة يومياً، وفى دراسة عن دور الفيشار فى النظام الغذائى الأمريكى قام الباحثون بفحص عينة ممثلة لأنحاء البلاد تزيد عن 15 ألف أمريكى ذكروا ما تناولوه خلال الساعات الأربع والعشرين السابقة، وفى المتوسط كان استهلاك متناولى الفيشار 38.8 جرام من هذه الحبوب يومياً، وقد وجد الباحثون أنه مقارنة مع من لم يتناولوا الفيشار فقد زاد استهلاك متناولى الفشار وللحبوب الكاملة قد قل استهلاكهم للحوم، كما حصل من تناولوا الفشار على مزيد من الماغنسيوم والكربوهيدرات مقارنة بمن لم يتناولوا هذه الحبوب، كما اكتشف العلماء أن "الفيشار" يحمى كذلك من الإصابة بالسرطان، حيث إن ذرة الفيشار تحتوى على كمية كبيرة ومثيرة للدهشة من مادة ال"‏بوليفينول"‏ المضادة للأكسدة التى تقى من السرطان وأمراض القلب‏.
‏
وأشار الباحثون إلى أن الفيشار والكثير من وجبات حبوب الإفطار تحتوى على مادة ال"بوليفينول" المضادة للأكسدة‏، ولذا فإنها تحافظ على خلايا الجسم وتزيد تدفق الدم فى شرايين الجسم، وأوضح الباحثون أن الألياف داخل الفيشار هى التى تخفض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض الشرايين التاجية.