الغذاء الصحى لمرضى الكبد والسكرى وزيادة الكليسترول

غذاء مرضى الكبد المصاحب
بالخلل المخى
الطعام الممنوع :
ممنوع البروتينات الحيوانية بأنواعها مثل : اللحوم الحمراء – الفراخ – الارانب – الاسماك – البط – الحمام – الكبد - الكلاوى – الجمبرى
الملح و الاطعمة المملحة مثل الفسيخ – السردين – الرنجة – المش – الجبن الحادق – البسطرمة – اللانشون – المخلل – الطرشى – المعلبات
العصائر المحفوظة – المشروبات الغازية
الطعام المسموح :
البروتينات النباتية مثل البيض المسلوق الفول المصفى والنابت بدون القشر- البسلة - اللوبيا - الفاصوليا – العدس – الحمص – المشروم – البليلة
اللبن ومنتجاته مثل الزبادى - المهلبية – الكسترد- الجيلى – ارز باللبن
الخبز الاسمر – الخضروات و الفاكهة الطازجة – البطاطس المسلوقة و المهروسة – البطاطا المسلوقة و المشوية و بخاصة فى المساء
العصائر الطازجة والمشروبات الدافئة مثل الينسون
العسل الابيض – الارز – العاشوراء – زيت الذرة – زيت الزيتون
يفضل تناول وجبات صغيرة ومتعددة من 5 – 6 وجبات يوميا
الاهتمام بتناول المشروبات السكرية على مدار اليوم
الاهتمام بعمل الحقنة الشرجية باللاكتيلوز و تناول اللاكتيلوز
طعام مرضى التليف الكبدى
تناول :
الارانب – لحم البتلو – الفراخ بدون جلد – السمك البلطى بدون جلد
الخبز الاسمر – الارز المسلوق – المكرونة
بياض البيض – لبن قليل الدسم وليس منزوع الدسم – زبادى – جبن قريش -خس – بقدونس – خيار – طماطم – جزر – بنجر – بصل او ثوم (مطبوخين )
فاصوليا – لوبيا – بسلة – كوسة – خبيزة – فاصوليا خضراء – خرشوف – بروكلى –خرشوف – بطاطس – فول مصفى – فول نابت
تفاح – جوافة بدون بذر – كمثرى – عنب – شريحة بطيخ او شمام
بليلة – مهلبية – ارز باللبن – عسل ابيض
زيت ذرة – زيت عباد الشمس – زيت الزيتون
عصير الجزر او الجوافة او التفاح – تمر هندى – ينسون
تجنب :
الملح – المخلل – الشطة
( يستبدل بالخل والليمون و الكمون )
السمن الصناعى – المعلبات – اللانشون – البسطرمة - السجق
الحلويات الشرقية - الجاتوه – الفاكهة المحفوظة – القشدة
المشروبات الغازية – العصائر المحفوظة – العرقسوس
لحم البط – الاوز – المخ – السردين – الرنجة – الفسيخ - المش
* يجب تقسيم الوجبات من 4 – 6 وجبات يوميا
يتم طهى الطعام نى فى نى او فى الفرن او مشوي او مسلوق
غذاء مرضى إرتجاع المرىء
وقرحة المعدة
- تناول وجبات صغيرة من 3 – 5 وجبات يوميا
- ابتعد عن عدم الاكل ثم تناول وجبة كبيرة
- عدم شرب السوائل والماء مباشرة بعد الاكل
- وجبة العشاء تكون وجبة خفيفة مثل الزبادى او الفاكهة
- عدم النوم بعد تناول الطعام مباشرة – يفضل ساعتين قبل النوم
ممنوع :
المكسرات – المخبوزات المحتوية على نسبة كبيرة من الدهون مثل : الكرواسون – البسكويت بالزبدة – الكيك – المخبوزات المملحة أو المضاف لها مكسرات
الخضروات المسببة للغازات مثل: القرنبيط – الكرنب – البصل النى – اللفت – الفجل – الكرات – الفلفل الاخضر
الشطة – المخلل – المسبكات – السمن الصناعى
الموالح وعصائرها مثل : الليمون – البرتقال – الجريب فروت
اللبن الكامل الدسم – الشوكولاته – الحلويات الشامية – القشدة – الزبدة – الكريمة
الجبن الرومى – الاستنبولى – المش – الجبنة القديمة
اللانشون – البسطرمة – الرنجة – الفسيخ – السردين – السجق
المشروبات الغازية – القهوة او الشاى الثقيل – السجاير
الاسبرين – ادوية الروماتيزم و المسكنات
يمكن تناول :
الخبز أنواعه – الحبوب الكاملة مثل البليلة – الارز – الشعير – النودلز – المكرونة – المخبوزات الغير مملحة و المصنوعة بالزيت
جميع الخضروات الطازجة و المجمدة – والفاكهة الطازجة و المجمدة
الالبان المنزوعة الدسم ومنتجاتها – الجبن المطبوخ قليل الدسم – الجبن القريش
الزبادى منزوع الدسم
جميع انواع اللحوم الخالية من الدهون مثل : البتلو – افراخ بدون جلد – الارانب – الاسماك الطازجة و المجمدة وبخاصة البلطى مع استخدام قليل من التوابل
البيض ويفضل المسلوق من 3 -4 مرات اسبوعيا
المايونيز والصلصة القليل الدسم – السكر بكميات قليلة – العسل – الكيك ببياض البيض – الجيلى – المهلبية – والارز باللبن
التوابل الغير مبهرة مثل الزعتر و الكركم والكمون
نظام الغذاء لمرضى السكر(النوع الثانى)
تجنب :
- السكر الابيض
- الحلويات الشامية – المكسرات – حلوى المولد – الكحك
- العسل الاسود – الشوكولاتة – الحلاوة الطحينية – التورتة – الجاتوه – المربى
- المشروبات الغازية – المواد الكحولية
- العنب – التين – المانجو – البلح – العسل – الفواكه المسكرة
- القشطة و الزبدة والسمن البلدى و الصناعى
- الخبز الفينو و الشامى و التوست
ممكن تناول:
- الخبز الاسمر و السن
- الخس – الفلفل الاخضر – الجرجير – البقدونس – الكرات – الكرفس – الخيار- البصل – الطماطم وعصيرها – الفجل
- الملوخية – الباذنجان – السبانخ – الخبيزة – الفاصوليا – الكرنب – البسلة
- الارانب – الفراخ بدون جلد – السمك البلطى – اللحم البتلو
- تفاح – كمثرى – يوسفى – برتقال – جوافة – برقوق – بطيخ – شمام – خوخ
ينصح
- عدم التدخين و شرب الكحوليات وكثرة الملح فى الطعام
- ممارسة الرياضة وبخاصة المشى
- كثرة شرب الماء
غذاء مرضى زيادة الدهون
تناول :
اللبن والزبادي الخالى الدسم – جبنة قريش – أسماك مشوية ويفضل البلطي - تونة سالمون الماكريل – دجاج بدون جلد – ارانب – لحم بتلو – بياض البيض .
زيت الذرة و عباد الشمس و زيت الزيتون و الزيت الحار .
الخبز الاسمر – الارز والمكرونة و الشعرية بكميات قليلة .
الفاصوليا – اللوبيا – الفول – العدس – البسلة – البليلة ,
جميع الفاكهة و الخضروات الطازجة و المطهية على البخار .
تجنب :
اللبن كامل الدسم – القشدة و الزبدة – الجبن الرومى و الشيدر و الدوبل كريم .
البط و الوز – الحمام – الكبدة – الكلاوى – المخ – جلد الطيور – اللحم الضأن .
السمن البلدى و الصناعى و الكريمة و المايونيز .
الجاتوه والحلويات الشرقية و الكحك .
صفار البيض – الكابوريا – الجمبرى .
الفاكهة و الخضروات المطهية بالزبدة و الكريمة