فوائد ومضار بدائل السكر الطبيعى

سواء أكنتم تريدون خسارة وزنكم الزائد أو الحفاظ على رشاقتكم، ستجدون أمامكم المحليات اﻹصطناعية و بدائل السكر كواحد من الحلول التي توفر عليكم الكثير من السعرات الحرارية بكمية قليلة.


واليوم هذه المحليات باتت شائعة ومتوافرة بكثرة في جميع المنتوجات الغذائية الدايت أو المعرف عنها "خالية من السكر" مثل المشروبات الغازية والعلكة والجلو والبون بون والمخبوزات وعصير الفاكهة والآيس كريم واللبن.


فما هي المحليات اﻹصطناعية وما هو دورها في الحمية الغذائية؟

المحليات اﻹصطناعية هي واحد من بدائل السكر الطبيعي أو سوكروز و تصنع من السكر بحد ذاته أو غيرها و طعمها أحلى من السكر العادي بأضعاف المرات لقاء كمية قليلة و لا تعطي سعرات حرارية و ممكن استعمالها ليس فقط لتحلية الطعام و الشراب لا بل للخبز أيضا" شرط عدم تركها للمرورة و بالنسبة للمعايير فهي مشروطة باسم المنتوج و خصائصه.
أمّا أسماء المحليات اﻹصطناعية فهي

Acesulfame potassium Sunett, Sweet One

Aspartame Equal, NutraSweet

Neotame

Saccharin SugarTwin, Sweet'N Low

Sucralose Splenda


وعن الفوائد الممكنة للمحليات اﻹصطناعية

على صعيد الوزن : لكل الذين يتابعون حمية غذائية لتنزيل الوزن أو يرغبون بالحفاظ على وزنهم يمكنهم اختيار حبة من المحلي الصناعي الصحي المذاب بدل ملعقة صغيرة سكر أو 4 غرام من السكر أو بدل اختيار قنينة كاملة من مشروب غازي 12( أونصة) يحتوي على 8 ملاعق سكر ب 130 كالوري بآخر خالي من السكر!


على صعيد المصابين بالسكري: لكل المصابين بالسكري بنوعيه الأول و الثاني يمكن استبدال السكر بهذه المحليات البديلة لأنّها لا ترفع السكر بالدم لأنها ليست بنشويات و بمطلق الأحوال على مرضى السكري لمتابعة مع أخصائي التغذية أو الطبيب لاختيار المحلي الأنسب لهم.
وعن المضار الممكنة للمحليات اﻹصطناعية

ارتبط اسم المحلي الصناعي "سكارين" بالسرطان بسبب بحث أجري عام 1970 على الجرذان و تبين فيه أن اعطاء كميات كبيرة منه للجرذان تؤدي لاصابتهم بسرطان الغدة .

و لكن , اليوم تفيد الجمعية العالمية للسرطان و غيرها من منظمات الصحة بأنّ كل المحليات الصناعية صحية و بلا مضار و يمكن استعمالها حتى للحوامل بشرط أن تكون بكمية معقولة و منطقية تعادل 100 مرة أقل من المعبار المسبب للضرر الصحي . لذلك , انخفضت حدة الخلاف على تناول السكارين.

وباﻹجمال كل المحليات الصناعية خاضعة لرقابة منظمة الأغذية و الدواء العالمية التي تصنفها اذا كانت صحية أم لا.

اﻹعتدال هو مفتاح الحل لاختيار المحليات الصناعية ...


لتبقوا ضمن نطاق الأمان أثناء اختيار المحليات الصناعية عليكم بقراءة المعلومات الغذائية و المكونات خلف العلبة و عليكم تناولها باعتدال مهما يكن و لا تنسوا أن المواد الغذائية المدون عليها خالية من السكر ليس معناها لا تحتوي على سعرات حرارية لا بل ٳنها تحتوي على الكالوري من مصادر أخرى فيها و تؤدي ٳن أفرطتم بتناولها لزيادة الوزن.