كلاوي بتلو بصوص مشروم

المقادير
1/4 كيلو كلاوى بتلو
2 فص ثوم
1/2 حزمة بقدونس
1/4 كيلو مشروم
2 كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
زيت زيتون
زبدة
1 بصل مفروم
1/2 عصير ليمونه
توست أبيض
دقيق للتعفير
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص: شوحى البصل مع ملح وفلفل وزيت حتى يذبل تماما
- قومى بتقطيع المشروم ثم ضيفيه إلى الخليط أيضا ليشوح
- افرمى الثوم ضيفيه إلى البصل واستمرى في التشويح لمدة 2 دقيقة
- ضيفى المرقة واتركيها لمدة 3 دقائق أو حتى تقل كمية السوائل إلى النصف الكمية
- لتحضير الكلاوى: قومى بتعفيرها بالملح والدقيق جيدا
- شوحى القوانص مع زيت الزيتون والزبدة لمدة 3 دقائق على كل جانب
- ضيفى عصير الليمون وارفعيها من الطاسة
- ضيفيها الصوص واتركيها تطهى معه لمدة 2 دقيقة
- ضيفى اليها البقدونس
- ضعى مكانها التوست واتركيه يتحمص مع ملح وفلفل
- تقدم فوق التوست وعليها الصوص بالهنا