طريقة تحضير الكانيلوني الإيطالي باللحم المفروم والكريمة

المقادير:
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 حبة بصل مفروم ناعم
3فصوص ثوم مهروس
1ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب زيت
مكونات عجينة الكانيلوني:
1 كوب دقيق
كيلو و3/4 حليب
1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
1 فنجان صغير من الملح
4 بيض
ورق الريحان
طريقة التحضير:
اضربي البيض على الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجيًا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.
تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية.
أما طريقة تحضير الحشو:
قلبي البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات إليها حتى تنضج اللحمة.
قومي بإضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج.
وعن طريقة تحضير الكانيلوني:
احضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري.
بعد الانتهاء من اللفائف أفردي كمية من الكريمة في صينية من ثم صفي اللفائف إلى جانب بعضها ثم ضعي باقي الكريمة على اللفائف.
أسكبي البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة.
ضعي الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها زينيها بالريحان.