طريقة تحضير أسباجيتي كاربونارا

المقادير:
1⁄2 كيلو مكرونة أسباجيتي
1⁄4 كيلو لحم بقري مقطع شرائح صغيرة
3 ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
5 فصوص ثوم مفرومة
3 ملاعق صغيرة ملح
بصلة صغيرة مفرومة
6 ملاعق كبيرة زيت
3 بيضات مخفوقة
ملعقة فلفل
أما طريقة تحضير أسباجيتي كاربونارا:
ضعي لتر ماء على النار وضعي فيها الملح و4 ملاعق زيت ودعيها تغلي، وضعي فيها المكرونة واتركيها تستوي 3⁄4 سوى.
احضري طنجرة كبيرة ضعي فيها باقي الزيت مع الثوم والبصل واتركيهم على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية، وضعي عليهم اللحمة حتى تستوي، وفي الآخر ضعي الفلفل.
صفي المكرونة من الماء وضعيها على اللحمة في الطنجرة وقلبيهم جيدا، وضعي عليهم البيض وقلبيهم حتى تستوي.
قدميها وهي ساخنة مع رشة بقدونس والجبنة الرومي من على الوجه.