طريقة تحضير طاجن الدجاج بالحمص

المقادير:
دجاجة مقطعة
نصف ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بهار مشكل
كزبرة
ثوم
زنجبيل
أما طريقة تحضير طاجن الدجاج بالحمص:
ضعي القليل من الزعفران في طبق وعليها الماء واتركيه جانبًا.
رشي على الدجاج الفلفل الأسود وفي طبق نضع البهارات كلها والكركم والملح،، واخلطهم جيدًا ونرش جزء منها على الدجاج.
نسخن القليل من الزيت في إناء ونضيف قطع الدجاج ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الحمص المسلوق وباقي البهارات والزنجبيل المبشور وفصوص الثوم والكزبرة والماء ونتركه على نار عالية إلى أن يغلي ونتركه لينضج نحو 20 دقيقة ثم يقدم.