سينامون رول

المقادير
العجينة:
كوب دقيق لجميع الأغراض
6 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة ملح + 1/8 ملعقة صغيرة أخرى
8 ملاعق كبيرة زبدة مملحة مذابة
1 كوب لبن رايب
الحشو:
3 كوب سكر بني فاتح
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 كوب سكر
للكريمة:
2 كوب جبنة كريمية
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1 كوب سكر
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- قومى بتسخين الفرن على 425 درجة
- ادهنى القالب بالزبدة المذابة جيدا
- قومى بخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكينج صودا مع رشة الملح جيدا
- في بولة أخرى اخلطى السكر البنى مع ربع كوب سكر عادى مع القرفة وجوزة الطيب والملح
- ضيفى إلى هذا الخليط ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وابدأى بخلطة حتى يتجانس تماما
- اخلطى اللبن الرايب مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ثم ضيفيه إلى خليط الدقيق
- استمرى بالتقليب حتى تحصلى على عجينة متماسكة ويمكن إضافة الدقيق حسب الحاجة
- افردى الدقيق على سطح مستوى ثم ابدأى بفرد العجين إلى مستطيل بالايد
- ضيفى اليها من الداخل الزبدة المذابة ثم ابدأى برش خليط السكر والقرفة المجهز داخلها
- ابدأى بلف العجينة على شكل الرول ثم تقطع حلقات متساوية
- ادهنى وجه العجين بالزبدة ثم تدخل الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة
- لتحضير التوبينج:
- في بولة كبيرة قومى بخلط الجبنة مع الزبدة جيدا ثم ضيفى باقى المقادير ويخلطوا جيدا
- تحفظ في مكان بارد حتى تجهز الرول وتقدم معها بالهنا