جمبري وسبيط على الطريقة التايلاندية

المقادير
250 جرام جمبري مقشر مع المحافظة على الذنب
250 جرام سمك فيليه
سبيط دائري الشكل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم مسحوق
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
1 حبة متوسطة الحجم جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حبة فلفل حلوة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 كوب بروكولي مفروم
فطر أسود مجفف منقوع ومصفى ومفروم
1 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
للصلصة:
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة مذوب في 1 1⁄2 كوب ماء
1 مكعب مرقة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو في مقلاة صينية محدبة
- ضيفي السبيط ثم ضيفي الجمبري ثم تطهى المكونات على نار قوية مع الاستمرار في التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق
- امزجي كل مكونات الصلصة مع مكعب مرقة الدجاج داخل وعاء صغيرثم ضيفي الليمون واذيبي الدقيق في الماء وضيفيهم إلى الصلصة
- ضيفي فيليه السمك، والثوم، والزنجبيل، والجزر، والفليفلة الحلوة الحمراء، والبروكولي، والفطر، وشوحيهم المكونات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق
- ضيفي المكونات إلى المقلاة ويغلى المزيج مع التحريك المستمر واتركيه على النار لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق
- ضيفي البصل الأخضر والكزبرة ويقدم الطبق مع النودلز
- وقدميه ساخنا