المقادير طاجن الدجاج والبطاطس دبابيس الدجاج لحم مفروم بطاطس حمص بصل بقدونس مفروم دقيق 2 بيضة زيت شرائح ليمون ملح – فلفل طريقة التحضير طاجن الدجاج والبطاطس - تبلي الدبابيس بالملح والفلفل واقليها في قليل من الزيت ثم اضيفي اليها ماء والحمص واتركيها على نار هادئة حتى تنضج - شوحي اللحم المفروم مع البصل في زيت مع قليل من الملح والفلفل - اسلقي البطاطس في ماء وملح ثم قشريها واهرسيها واضيفي اليها الملح وبيضة ثم شكليها على هيئة كرات بعد حشوها باللحم المفروم المقلي وضعيها في الدقيق واقليها في الزيت - في طبق التقديم ضعي الدبابيس مع الحمص ومعها المرقة معها كرات البطاطس المحشية وزيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس