دجاج البرميزان

المقادير
1 كيلو صدور فراخ مخلية ومدقوقة
1 كيلو طماطم مبشورة
ريحان
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 بصلة
2 فص ثوم
زيت زيتون
1 كوب جبنة موتزاريلا
1 كوب جبنة بارميزان
مشروم
مكعب مرق
2 بيضة
بقسماط مطحون
زيت للقلي
ملح
فلفل
طريقة التحضير
- تبلي الفراخ بالملح والفلفل ثم ضعيها في البيض ثم في البقسماط
- اقلي الدجاج في الزيت الساخن حتى ينضج
- ضعي زيت الزيتون في وعاء ثم ضيفي البصل والثوم وقطع الفطر
- ضعي الطماطم المبشورة والصلصة والماء،مكعب المرق واتركي المزيج على النار حتى يبدا بالغليان
- ثم اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج عشر دقائق حتى تمتزج المكونات
- قطعي الريحان وضعيه على الصلصة واطفئي النار
- ضعي الصلصة في طبق فورن ثم ضيفي عليه قطع الدجاج
- ضيفي الجبنة البارميزان ثم الجبنة الموتزاريلا على الوجه ثم ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة و(قدميها ساخنة )