أقراص القرنبيط

المقادير:
2 كوب زهرات القرنبيط الأبيض مسلوقة ومفرومة
1 بيضة كبيرة
1 بياض بيضة كبيرة
1⁄2 كوب بصل، مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
1⁄2 كوب جبنة شيدر قليلة الدهون، مبشورة
1⁄2 كوب فتات الخبز
ملح وفلفل حسب الذوق
رذاذ الزيت
الطريقة:
- تغلى زهرات القرنبيط في وعاء به ماء من 4-5 دقائق لا تتركها تصبح طرية جدا. تصفى الزهرات وتوضع على ورق نشاف.
- تقطع زهرات القرنبيط إلى قطع اصغر.
- يسخن الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت، وتحضر صينية الفرن بوضع ورق الزبدة مع القليل من رذاذ زيت الطبخ.
- في وعاء متوسط الحجم، توضع جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- توضع ملعقة كبيرة من الخليط في اليدي وتكور على شكل بيضوي صغير.
ثم توضع على الصينية.
- تخبز الزهرات من 16-18 دقيقة، مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.