لحم بعجين

المكونات:
مكونات الحشوة:
4 طماطم
1 بصل
1⁄2 كيلو لحم مفروم
1حزمة بقدونس
5 حص ثوم مدقوق
5 فلفل أخضر حار
ملح + فلفل أسود
مكونات العجين:
2 كوب ماء دافئ
1⁄2 ملعقة طعام ملح
1⁄2 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة شاي سكر
دقيق (حسب الحاجة)
الطريقة:
في وعاء عميق توضع مقادير العجين وتعجن جيدًا ثم تقسم إلى كرات أكبر من حجم البيضة بقليل وتغطى بقطعة قماش.
لتحضير الحشوة:
يفرم البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار وتقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم تخلط كلها في وعاء عميق مع اللحم المفروم والثوم المدقوق والملح والفلفل الأسود.
تفرد كرات العجين براحة اليد على شكل دائرة ثم يوضع عليها القليل من الحشوة.
توضع في صينية الفرن وتدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية ويترك لمدة 15 دقيقة.
تخرج الصينية من الفرن ويقدم اللحم بعجين وهو ساخن مع شرائح الليمون والطماطم والبقدونس.