طريقة عمل كيكة الليمون

المقادير:
قشر ليمون مبروش ناعم، 2 حبة
دقيق ،225 جراما
فانيلا، ملعقة صغيرة
بيض ،4 حبات
سكر بودرة ،225 جراما
زبدة ،225 جراما
عصير ليمون ،2 ملعقة كبيرة
باكينج بودر، ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- أحضري الخلاط وضعي فيه كلًا من الزبدة والسكّر البودرة وأخفيقهما جيدًا.
- أضيفي البيض والفانيلا واستمري في الخفق، ثم ضعي الدقيق والباكينج باودر وبشر قشر الليمون وعصير الليمون وإستمري في الخفق حتى يصبح العجين جاهزًا للخبز.
- رشي القليل من الدقيق على قالب الكيك ثم ضعي العجين في القالب وأدخليه في فرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 - 45 دقيقة.
- تأكدي من نضج الكيك جيدًا باستخدام طرف السكين وغرزها به، ثم أخرجيه من الفرن.
- بعد أن يبرد كيك الليمون تمامًا قومي بتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.