طريقة عمل صدور الدجاج المشوية على الطريقة المكسيكية

المقادير
فلفل أسود ، حسب الرغبة
كمون ، ملعقة صغيرة
ملح 0، حسب الرغبة
صدور دجاج مخلية،0.50 كيلو
جبن شيدر ،0.50 كوب
بصل مفري،0.50 حبة
ثوم مفري، فص
بصل جوليان ، حبة
بطاطا مكعبات، حبة
ليمون (للتزيين) شرائح، حبة
بقدونس (للتزيين)،5 أعواد
زيت نباتى ، فنجان صغير
عصير ليمون ،0.50 كوب
طريقة التحضير
- تمزج كل المكونات معاً ما عدا الشيدر وتتبل بها قطع الصدور وتترك على الأقل ل4 ساعات ثم ترفع قطع الصدور من التتبيلة.
- توضع صدور الدجاج على الشواية الساخنة ل8 دقائق ثم تقلب للجهة الأخرى ويرش عليها القليل من شرائح البصل والبطاطا.
- ثم رشيها بقليلٍ من الشيدر واتركيها لتذوب عليها ثم ترفع وتقدم ساخنة مزينة بالبقدونس وشرائح الليمون.