طريقة عمل البسبوسة كالمحترفين

المقادير:
نصف كيلو دقيق بسبوسة ( سميد )
معلقة صج يرة بيكنج بودر
4 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
3/4 كوب سكر
2/3 كوب ماء
1/4 كوب عسل نحل
1/4 كوب سمن سائل
الطريقة:
يخلط السميد والبيكنج باودر وجوز الهند
وفي وعاء آخر يخلط العسل والماء والسمن المذاب والسكر
ثم تضاف المقادير السائلة على خليط السميد وجوز الهند وتقلب باليد بخفة بدون عجن، حتى تختلط المكونات جيدا
يتم تحضير صينية مدهونة بالسمن ثم يصب خليط البسبوسة في الصينية ويسوى السطح بظهر ملعقة
ثم يزين السطح بالمكسرات كاللوز أو البندق حسب الرج بة
تترك الصينية لنصف ساعة لترتاح ثم تدخل فرن حار على درجة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى تحمر الاطراف بعد ذلك يطفأ الفرن وتستخدم المشواة لتحمير السطح لدقائق وبحرص شديد
فور خروجها من الفرن تسقى الصينية بالقطر الساخن وتترك حتى تبرد تماما قبل التقطيع.
طريقة عمل الشربات أو القطر
3 كوب سكر
3 كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا
تترك المكونات لتج لي لمده 10 دقايق ثم نهدي النار لمدة 1/3 ساعة أخرى ثم تضاف الفانيليا ويجب أن يكون قوام القطر خفيفا جدا ويصب ساخنا جدا على البسبوسة فور خروجها من الفرن.