حلو النهاردة: البسبوسة

البسبوسة
المقادير: 2كوب سميد خشن نصف كوب سكر ناعم كوب الا ربع سمنة درجة حرارة الغرفة 2 ملعقة كبيرة جوز هند كوب الا ربع لبن 2 ملعقة كبيرة شراب سكرى ثقيل شراب سكرى: 2 كوب سكر كوب ونصف ماء عصير نصف ليمونة فانيليا 1 ملعقة كبير سمن بلدى
المقادير:
2كوب سميد خشن
نصف كوب سكر ناعم
كوب الا ربع سمنة درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة جوز هند
كوب الا ربع لبن
2 ملعقة كبيرة شراب سكرى ثقيل
شراب سكرى:
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا
1 ملعقة كبير سمن بلدى
الطريقة:
.. يجهز الشراب السكرى: يوضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب السكر تماما يضاف عصير الليمون ويترك الشراب على النار حتى يعقد تطفأ النار وتضاف الفانيليا ويقلب الشراب وتضاف السمنة ويترك الشراب ليبرد.
.. تجهز العجين: يخلط السميد مع السكر والسمن وجوز الهند خلطا جيدا حتى يتشرب السميد السمن تماما ويجب التأكد من الخلط الجيد.
.. فى وعاء آخر يخفق اللبن مع الشراب الثقيل بواسطة مضرب سلك حتى يختلط المقدار جيدا.
.. تصنع حفرة فى خليط السميد ويتم اضافة خليط اللبن مع السكر فى الوسط ويتم التقليب بسرعة حتى يختلط اللبن تماما مع خليط السميد.
.. يصب خليط البسبوسة فى صينية لا يلتصق بها الطعام بعد ان تدهن بالسمن وتترك البسبوسة لتستقر لمدة ساعتين على الأقل ولابد من مراعاة هذه الخطوة حتى تصبح البسبوسة ناعمة طرية.
.. تزين البسبوسة باللوز او اى مكسرات من اختيارك.
.. تدخل البسبوسة فرن ساخن وتوضع على درجة 190 لمدة نصف ساعة تقريبا او حتى يحمر الوجه.
.. فور خروج البسبوسة من الفرن يصب فوقها الشراب السكرى وتقدم.