طريقة عمل الكوكيز الصحية باستخدام الأفوكادو

المقادير:
حبة أفوكادو كبيرة ناضجة (120 جرام)
نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر بني
2 حبة بيض
فانيليا
2 كوب دقيق
كوب ونصف شوفان
نصف ملعقة صودا خبز
ملعقة باكينج بودر
رشة ملح
كوب ونصف رقائق شوكولاتة داكنة
طريقة التحضير:
نقشر حبة الأفوكادو ونزيل البذرة ثم نهرس حبة الأفوكادو جيدًا.
نضيف الزبدة والسكر لحبة الأفوكادو ونخفق حتى نحصل على خليط كريمي هش.
نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يختفي البيض.
في وعاء منفصل نخلط باقي المواد الجافة ماعدا رقائق الشوكولاتة، ثم نضيف خليط المواد الجافة لخليط الزبدة ونخلط جيدًا.
نضيف رقائق الشوكولاتة ونخلط مرة أخرى. ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
نبطن صواني الخبز بورق الزبدة ونشكل الكوكيز بواسطة ملعقة كبيرة ونضغط على الحبات برفق مع مراعاة ترك مسافات بين حبات الكوكيز.
تخبز في فرن ساخن على حرارة 160 لمدة 15 إلى 20 دقيقة وتترك حتى تبرد في الصواني قبل ازالتها وتخزينها.