صينية الدجاج والخضراوات مع جوز الهند والمشروم

المكونات:
- 1كيلو دجاج مقطع.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1ملعقة صغيرة أوريجانو.
- 1ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- 1ملعقة صغيرة كمون.
- 1ملعقة صغيرة كركم.
- 2حبة كبيرة بصل.
- نصف كوب مشروم مقطع.
- 6فص ثوم.
- 1حبة متوسطة شومر شرائح.
- 2عود بصل أخضر.
- 2قرنفل أخضر.
- 1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو.
- 2حبة متوسطة جزر.
- 6حبة متوسطة بطاطس.
- 2حبة كبيرة طماطم.
- 2قطعة ورق غار.
- 1كوب كريمة جوز الهند.
- 1كوب ماء.
طريقة التحضير:
- في وعاء واسع ضعي الدجاج، ثم أضيفي الملح، والفلفل، والابريكا، والفلفل الأحمر، والكزبرة، والكمون، والكركم، ثم قلبي الدجاج ليتغطي بالبهارات تمامًا.
- في مقلاة واسعة ضعي مقدار ربع كوب من الزيت، ثم ضعي المقلاة على النار.
- إنثري قليل من الدقيق على قطع الدجاج. ضعي قطع الدجاج في المقلاة على دفعات، وقلبيها بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أحضري طبق فرن عميق ،ثم أنقلي قطع المحمرة إلى طبق الفرن.
- أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه أصفر فاتح، ثم أضيفي الثوم، الشومر، البصل الخضر، الفلفل اللأخضر والأحمر، ثم قلبي الخضروات إلى أن تلين، ثم أضيفي الخضروات على الدجاج في طبق الفرن.
- أضيفي إلى نفس المقلاة الجزر، والبطاطس، والمشروم، والطماطم ورق الغار، قلبي الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضيفي على الدجاج في الطبق، وزعي كريمة جوز الهند والماء، غطي طبق الفرن بالغطاء الخاص أو بقطعة من ورق الألومنيوم.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- ثم ضعي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة ايل أن يتسبك ثم قدمية.