طريقة عمل سوفليه البطاطس باللحمة المفرومة

المكونات:
-لسلق البطاطس:
-1 كيلو جرام بطاطس
-ماء بارد حسب الرغبة.
-2 حبهان.
-2 ورق غار.
-رشة إكليل الجبل.
-1/4 ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
-لتحضير السوفيلة:
-250جرام لحم مفروم.
-1 بصل مفروم.
-1/4 كوب حليب سائل.
-2 بيض.
-فلفل أسود بحسب الرغبة.
-1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
-3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
-ملح حسب الرغبة.
-1/2 كوب بقسماط بودرة.
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
-طريقة التحضير:
-لسلق البطاطس:
-في أناء، قومي بوضع البطاطس مع الماء البارد ثم أضيفي إليها ورق الغار، الحبهان، إكليل الجبل والملح.
-ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيدًا ثم أتركيها جانبًا لتبرد.
-لتحضير السلوفيه:
-في أناء، قومي بعصج اللحم المفروم ثم ضعيه على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة.
-قلبي المكونات حتى ينضج اللحم ثم أتركي المزيج جانبًا حتى يبرد.
-حمي الفرن جيدًا.
-جهزي القالب الذي سوف تستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن، من الأفضل أستخدام قوالب الكب كيك.
-إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
-رشي القليل من البقسماط داخل القوالب.
-إهرسي البطاطس جيدًا ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبايكنغ باودر.
-أخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
-قومي بتوزيع القليل من البطاطس المهروسة في كل قالب باستخدام يديك.
-ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيدًا.
-غطي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسويها جيدًا بيديك.
-رشي القليل من البقسماط على الوجه.
-أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيدًا ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد.
-أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدميها ساخنة.