الإفطار الغني بالألياف يحمي الطفل من السكري

يقلل تناول الإفطار بانتظام مخاطر إصابة الطفل بمرض السكري من النوع 2، بحسب دراسة نُشرت في مجلة "بلوس الطب" مؤخرًا، وجدت ارتباطًا بين الأطفال الذين تخطوا الإفطار معظم أيام الأسبوع وبين زيادة العوامل المرتبطة بالإصابة بمرض السكري.
الذين يتناولون وجبات غنية بالألياف لديهم مقاومة أقل للأنسولين من الذين يتناولون إفطارًا قائمًا على البسكويت والمواد الغذائية الأخرى قليلة الألياف توصل باحثون من جامعة لندن إلى هذه النتائج بعد دراسة استعرضت بيانات 4116 طفلًا في المرحلة الابتدائية أعمارهم بين 9 و10 سنوات.
أجري للأطفال فحوصات دم خاصة بالسكري، والتي تتم بعد الصيام، وتم فحص الهيموجلوبين ومستوى الأنسولين، واستقصاء معلومات عن نمط وجبة الإفطار، حيث تبين أن 26 بالمائة منهم لا يتناولون هذه الوجبة المهمة.
بينت النتائج أن الأطفال الذين لا يتناولون الإفطار لديهم زيادة في نسبة الأنسولين، وارتفاع في نسبة مقاومة الأنسولين، وارتفاع طفيف في الهيموغلوبين وفي نسبة الجلوكوز مقارنة بالذين يتناولون الإفطار بانتظام.
كذلك لاحظ الباحثون أن الذين يتناولون وجبات غنية بالألياف لديهم مقاومة أقل للأنسولين من الذين يتناولون إفطارًا قائمًا على البسكويت والمواد الغذائية الأخرى قليلة الألياف.
وقالت مؤلفة الدراسة أنجيلا دونين: "تشير النتائج إلى أن تناول وجبة الإفطار بانتظام خاصة التي تحتوي على الألياف يحمي الطفل من تطوير مرض السكري من النوع 2 في وقت مبكر".
توجد الألياف في الخبز الأسمر، والخضروات والفواكه وحبوب الإفطار.