المكرونة بصلصة الطماطم والدجاج

المقادير
2/1 دجاجة - مسلوقة، أو 3 صدور دجاج مخلية، مسلوقة
1 عبوة مكرونة فرن - أو حلزونية، أو أي شكل متوسط
1 حبة فلفل أخضر - مكعبات صغيرة
2 ملعقة صغيرة ثوم - مفروم
4 حبات طماطم - مقشرة ومقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
2/1 كوب زيتون أسود - شرائح
2/1 كوب جبن بارميزان - أو شيدر مبشورة
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة حلقات الفواكه - صلصة مكرونة
طريقة الطهى
يزال الجلد والعظم من الدجاج. تؤخذ نساير من لحم الدجاج أو تقطع شرائط. تسلق المكرونة وتصفى.
يسخن الزيت في إناء كبير. يضاف الثوم والفلفل الأخضر لمدة دقيقتين. تضاف الطماطم وصلصة المكرونة والأوريجانو والملح والفلفل. يضاف نحو نصف كوب ماء ويترك ليغلى. تخفض النار ويغطى الإناء ويترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة. يرفع عن النار.
تضاف المكرونة وقطع الدجاج والزيتون ونصف كمية الجبن وتقلب جيدا.
تقدم المكرونة وهى ساخنة وتنثر باقى الجبن على السطح