أرز الحبة وحبة

المقادير
2/1 3-4 أكواب ماء
ملح
3 أكواب أرز مصري
2/1 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زبد
طريقة الطهى
يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ويصفى.
يسخن السمن أو الزبد في إناء متوسط لا يلصق ويقلب فيه كوب واحد من الأرز على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبيا.
تضاف الكمية المتبقية من الأرز ويقلب لمدة دقيقتين حتى يختلط مع الأرز المحمر.
يضاف الماء والملح ويقلب. عندما يتشرب الأرز الماء يغطى الإناء وينقل إلى نار منخفضة ويترك لينضج لمدة 20 - 25 دقيقة