دلعي أولادك بالكاتشب المنزلي

بدأ فصل الصيف وبدأت الشكوى من الأطفال لعدم اقبالهم على تناول الطعام والكثير من الأطفال يحب الكاتشب ويريد تناوله مع كل وجبه ولكن الاباء يخشون على أطفالهم منه لاحتوائه على مواد حافظة واليك طريقه سهلة لإعداد الكاتشب في البيت.
إذا كان لديك كميات كبيرة من الطماطم ولا تعرفين كيفية استخدامها ولست بحاجة إليها عند طهي الطعام فيمكن استخدامها في تجهيز الكاتشب بطريقه سهلة ونظيفة ومضمونة لاطفالك في المنزل، وهذه الطريقة لا تحتاج للكثير من المكونات ولكن فقط ستحتاجين لشراء أدوات تعليب.
يجب أولا اختيار الطماطم السليمة الجامدة التي لا تحتوى على نسبة كبيرة من المياه المغسولة جيدا، ثم يتم إزالة قشرة الطماطم عن طريق غلي الماء في إناء الطهي.
إضافة القليل من الطماطم وترك الطماطم لمدة دقيقة فقط وبعد ذلك يتم غمس الطماطم في وعاء به ماء مثلج مباشره وتم تقشير القشره الخارجيه ، تقطيع الطماطم إلى نصفين وإزالة البذور والتخلص من البذور المتبقية بأصابعك أو بالمغرفة حتى يكون الكاتشب خاليًا من البذور ، وبعد ذلك توضع الطماطم في مصفاة للتخلص من البذور المتبقية حتى يصبح الكاتشب في القوام المطلوب
طهي الطماطم:
وضع الطماطم في إناء الطهي مع البصل والثوم والسكر والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وتركها على النار لمدة 30 دقيقة حتى يتم طهي الطماطم بصورة صحيحة.
ضعي بعضا من بذور الكرفس في قطعة قماش مربعة واربطيهم جيدًا.
وضع 3 أكواب من خل التفاح في مقلاة ووضع القماش القطني معها وتركها على النار حتى تنضج لمدة 30 دقيقة ، وصب الطماطم المطبوخة على الخليط.
اتركى الخليط السابق ليبرد تماما ثم قومى بتعبئته في البرطمانات المفرغة من الهواء مسبقا عن طريق وضعها في فرن ساخن لثوانى معدودة ، اغلقى العبوات جيدا بعد قومى بملئها تماما واحفيظها في الثلاجه لحين استخدامها.